VIANDE DE BOEUF ET LÉGUMES AU WOK

Name: VIANDE DE BOEUF ET LÉGUMES AU WOK
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g boeuf (steaks); 1 tablespoon cognac; 1 teaspoon poudre à lever; 3 tablespoon sauce soja; 0.5 piece protéines; 1 null poivron vert; 1 null poivron rouge; 1 null oignon; 1 null oignon nouveau; 4 tablespoon huile; 1 null gingembre, environ de la taille d'une noix; 2 tablespoon sherry sec; 1 teaspoon amidon alimentaire, p. ex. Maïzena; 5 tablespoon bouillon de bœuf; null some sel; null some poivre

Portions

4 Personnes

Difficulté

Moyen

Ingrédients

Pour la viande de bœuf et les légumes du wok
250 g boeuf (steaks)
1 cuillère à soupe cognac
1 cuillère à café poudre à lever
3 cuillère à soupe sauce soja
0.5 pièce protéines
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 oignon
1 oignon nouveau
4 cuillère à soupe huile
1 gingembre, environ de la taille d'une noix
2 cuillère à soupe sherry sec
1 cuillère à café amidon alimentaire, p. ex. Maïzena
5 cuillère à soupe bouillon de bœuf
Un peu sel
Un peu poivre

Mots-clés

Wok,Asiatique

Préparation

Coupez la viande en petits morceaux, émincez très finement l'ail et le gingembre.

Coupez le poivron et les oignons nouveaux en fines rondelles. Épluchez l'oignon, coupez-le en quatre, puis en rondelles.

Pour la marinade, mélanger la sauce soja, l'ail et le gingembre avec le cognac, le demi-blanc d'œuf battu et la levure chimique, saupoudrer de fécule (par exemple de maïzena) et y déposer la viande. Laisser mariner une demi-journée.

Retirez la viande de la marinade, séchez-la légèrement et faites-la revenir brièvement dans l'huile chaude. Important : remuez régulièrement pour éviter que la viande ne brûle.

Retirer la viande et faire revenir les oignons dans la même poêle en remuant constamment. Ajouter le reste des légumes et faire revenir environ 3 minutes, puis ajouter la viande. Entre-temps, mélanger le bouillon de bœuf avec le sherry, la sauce soja, la fécule de maïs et le poivre, puis verser dans la poêle. Porter à ébullition et attendre que la sauce épaississe.

Ce plat peut être accompagné par exemple de riz basmati ou d'une garniture au choix.

Viande de bœuf et légumes au wok

Les plats au wok sont non seulement incroyablement variés, mais aussi rapides et faciles à préparer, ce qui les rend parfaits pour le quotidien ! Notre recette de bœuf aux légumes sautés au wok associe une viande tendre à des légumes croquants et une sauce aromatique. En seulement 30 minutes, vous préparerez un repas équilibré d'inspiration asiatique et plein de saveurs. Idéal pour tous ceux qui aiment cuisiner des plats frais sans passer des heures dans la cuisine. Essayez-la et découvrez à quel point il est facile de réussir des plats raffinés au wok, avec les accessoires adaptés de Kisag bien sûr !

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