SAUCE À L'AIL VÉGANE AVEC STEAKS DE CHOU-FLEUR

Name: SAUCE À L'AIL VÉGANE AVEC STEAKS DE CHOU-FLEUR
Yield: 4 servings
Ingredients: 190 g lait de soja; 155 g huile de colza; null null jus d'un demi-citron; 1 piece ail pressée; 1 pinch sel; 4 tablespoon huile de colza; 1 teaspoon sel; 1 teaspoon poivre; 800 g chou-fleur (paré); 1 teaspoon paprika doux; 1 teaspoon thym séché; 1 teaspoon poudre d'ail; 30 g noix de cajou

Portions

4 Personnes

Difficulté

Moyen

Ingrédients

Pour la sauce à l'ail végane
190 g lait de soja
155 g huile de colza
jus d'un demi-citron
1 pièce ail pressée
1 pincée sel

Pour les steaks de chou-fleur
4 cuillère à soupe huile de colza
1 cuillère à café sel
1 cuillère à café poivre
800 g chou-fleur (paré)
1 cuillère à café paprika doux
1 cuillère à café thym séché
1 cuillère à café poudre d'ail
30 g noix de cajou

Mots-clés

Sauces & Dips,Vegan,Whipper,Four

Préparation

Mélanger soigneusement le lait de soja, l’huile de colza, le jus de citron, l’ail et le sel. Passer le mélange à travers un entonnoir et un tamis dans un siphon (par ex. Kisag Whipper Professional).

Mettre le siphon sous pression avec une cartouche, puis secouer vigoureusement environ 8 à 10 fois. Avant de servir, laisser reposer au frais pendant 1 à 2 heures.

Couper simplement le chou-fleur en tranches d’environ 2 cm d’épaisseur et les disposer, avec les quartiers de pommes de terre, sur une plaque de cuisson.

Préchauffer le four à 200 °C.

Préparer une marinade avec du sel, du poivre, du paprika en poudre, de l’ail en poudre, du thym et de l’huile, puis badigeonner le chou-fleur des deux côtés.

Mettre le tout au four et rôtir pendant environ 45 minutes. À mi-cuisson, intervertir les plaques.

Entre-temps, faire griller les noix de cajou à sec et les hacher grossièrement.

La sensation végane pleine de saveurs

Envie d’une explosion de saveurs véganes ? Dans cette vidéo, nous vous montrons comment préparer une sauce à l’ail végane légère et aérienne avec le Kisag Whipper – parfaite avec des steaks de chou-fleur croustillants et de savoureuses pommes de terre rôties. La sauce se compose de quelques ingrédients seulement : lait de soja, huile de colza, citron, ail et sel – montée en crème et délicieusement légère. S’y ajoutent des tranches de chou-fleur marinées aux épices (paprika, thym et poudre d’ail), dorées au four et servies avec des quartiers de pommes de terre croustillants. Un plat simple, sain et raffiné – idéal pour tous les amateurs de cuisine végétale !

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