PLAT DE LÉGUME ET DE POISSON AU WOK

Name: PLAT DE LÉGUME ET DE POISSON AU WOK
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g filets de plie; 1 null citron non traité; null some sel; 500 null petits pois; 250 g courgettes; 1 null chou-rave; 250 g carottes; 5 g gingembre; 4 tablespoon sauce soja; 4 tablespoon huile de soja; null some poivre de cayenne

Portions

4 Personnes

Difficulté

Moyen

Ingrédients

Pour la poêlée de légumes et poisson au wok
500 g filets de plie
1 citron non traité
Un peu sel
500 petits pois
250 g courgettes
1 chou-rave
250 g carottes
5 g gingembre
4 cuillère à soupe sauce soja
4 cuillère à soupe huile de soja
Un peu poivre de cayenne

Mots-clés

Wok,Asiatique

Préparation

Laver les filets de plie, les sécher et les couper en lanières de 2 à 3 cm de large.

Lavez soigneusement le citron et râpez finement la moitié du zeste. Pressez le citron. Arrosez le poisson d'environ 3 cuillères à soupe de jus de citron. Assaisonnez avec du sel et laissez reposer quelques instants.

Écosser les petits pois, nettoyer les courgettes, les laver et les couper en fines rondelles. Éplucher et laver le chou-rave et les carottes. Couper le chou-rave en petits dés et les carottes en fines lamelles.

Épluchez et hachez finement le gingembre. Mélangez le gingembre, la sauce soja, le reste du jus de citron et le zeste de citron.

Faites chauffer un peu d'huile de soja dans le wok. Égouttez le poisson sur du papier absorbant et faites-le revenir par portions dans l'huile chaude. Ajoutez les légumes et faites-les cuire à l'étuvée pendant environ 5 minutes en remuant délicatement.

Assaisonnez avec le mélange de sauce soja, le poivre de Cayenne et éventuellement un peu de sel.

Servir avec du riz ou des nouilles transparentes pour une expérience gustative complète.

Plat de légumes et de poisson au wok

Simple, fraîche et pleine de saveurs, cette recette vous fait découvrir les délices de la cuisine asiatique ! De tendres filets de plie accompagnés de légumes colorés tels que courgettes, carottes, chou-rave et petits pois. Agrémentés de gingembre, citron, sauce soja et d'une pointe de poivre de Cayenne, ils composent un plat léger et aromatique, légèrement relevé. Cuits délicatement dans de l'huile de soja, ils sont parfaits pour une cuisine équilibrée et rapide aux accents asiatiques.

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Vous pouvez réaliser cette recette avec les produits suivants

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