MOUSSE MOZART

Name: MOUSSE MOZART
Yield: 4 servings
Ingredients: 125 ml de crème; 10 ml de sirop de pistache Monin; 80 ml de lait; 60 g de massepain; 200 g de Qimiq Whip Chocolate; 60 g de nougat

Portions

4 Personnes

Difficulté

Facile

Ingrédients

Pour la mousse mozart
125 ml de crème
10 ml de sirop de pistache Monin
80 ml de lait
60 g de massepain
200 g de Qimiq Whip Chocolate
60 g de nougat

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Mots-clés

Desserts,Whipper

Préparation :

Faites chauffer doucement le lait, le sirop de pistache et le QimiQ Whip Chocolat, sans les porter à ébullition.

Incorporez le nougat et le massepain haché à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à ce qu’ils soient bien fondus, puis ajoutez la crème froide en dernier.

Filtrer la préparation à l’aide d’un tamis et d’un entonnoir dans un siphon de 0,5 L. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Avant de servir, insérer une cartouche et agiter énergiquement 10 à 12 fois.

Crédit: isi.com

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