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SIROP DE QUETSCHES
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour le sirop de quetsches
190 g sucre- 190 ml eau
- 120 g quetsches
Produits
- ENTONNOIR & TAMIS
CHF 59.00
- RAPID INFUSION
CHF 39.00
- KISAG WHIPPER BASIC 0.5L
CHF 109.00
- KISAG WHIPPER CLASSIC 0.5 L
CHF 139.00
- KISAG WHIPPER CAPSULES 10 PCES.
CHF 10.90
- KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 0.5L
CHF 149.00
Mots-clés
Préparation
Porter le sucre et l’eau à ébullition et laisser ensuite refroidir complètement. Verser l’eau sucrée et les quetsches coupées grossièrement dans un siphon Kisag de 0.5 L. Installer le set Rapid Infusion. Insérer une capsule Kisag et laisser infuser au moins 3 heures.
Évacuer ensuite rapidement la pression et passer au chinois.
Grâce à l’infusion sous pression et à froid, le sirop prend un goût intense et équilibré.
Crédit: isi.com
SIROP DE QUETSCHES
Vous pouvez réaliser cette recette avec les produits suivants
Difficulté
simplement
Ingrédients
- Pour le sirop de quetsches
- 190 g sucre
- 190 ml eau
- 120 g quetsches
Mots-clés
Préparation
Porter le sucre et l’eau à ébullition et laisser ensuite refroidir complètement. Verser l’eau sucrée et les quetsches coupées grossièrement dans un siphon Kisag de 0.5 L. Installer le set Rapid Infusion. Insérer une capsule Kisag et laisser infuser au moins 3 heures.
Évacuer ensuite rapidement la pression et passer au chinois.
Grâce à l’infusion sous pression et à froid, le sirop prend un goût intense et équilibré.
Crédit: isi.com
Vous pouvez réaliser cette recette avec les produits suivants
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