PUMPKIN SPICE PINEAPPLE SODA

Place tous les ingrédients liquides au frais, puis verse-les dans la bouteille. Ne dépasse pas la quantité maximale de remplissage de 720 ml.

Insère une cartouche iSi Soda dans la tige et visse-la sur la bouteille jusqu’à entendre un sifflement.

Laisse la tige sur la bouteille jusqu’à ce que la mousse retombe et que le sifflement cesse.

Déguste sur glace.

Le Pumpkin Spice Pineapple Soda associe le goût fruité du jus d’ananas aux épices chaleureuses du sirop Pumpkin Spice. Les bulles rendent la boisson légère et rafraîchissante, tandis que les épices lui donnent une note automnale. Elle accompagne bien les bouchées salées, les fromages doux et les mets aux arômes grillés. Choisis des accompagnements qui soulignent l’ananas sans masquer les épices.

Bouchées salées pour l’apéritif
Des noix grillées, des bretzels ou de petits crackers au fromage sont parfaits pour commencer. Leur note salée équilibre le fruité de la boisson. Des grissini croustillants ou des crostinis au fromage frais et aux herbes conviennent aussi. Dose les herbes avec modération afin de laisser s’exprimer les épices chaleureuses du soda.

Fromages et accords fruités
Les fromages doux, comme le brie, le fromage frais ou un jeune fromage de montagne, s’accordent bien avec l’ananas. Pour un plateau apéritif, accompagne-les d’ananas frais, de crackers et de noix de cajou grillées. Un fromage à pâte dure affiné apporte un contraste plus marqué. Sers les fromages très corsés ou salés en petites portions.

Avec des grillades et des mets salés
Ce soda fruité accompagne bien du poulet grillé, du porc ou des légumes légèrement assaisonnés. Les garnitures à base de patates douces, de maïs ou de courge sont particulièrement adaptées : leurs arômes grillés font écho aux épices de la boisson. Un peu de citron vert ou de citron jaune peut apporter davantage de fraîcheur. Utilise les marinades piquantes et les glaçages sucrés avec parcimonie.

Accompagnements végétariens
Le Pumpkin Spice Pineapple Soda se marie aussi avec des légumes poêlés, des poivrons farcis ou de petites tartelettes à la courge. La légère acidité de l’ananas équilibre les ingrédients crémeux comme la ricotta ou le chèvre frais. Quelques graines de courge grillées ajoutent du croquant et rappellent les saveurs de saison.

Pâtisseries et brunch
Pour un brunch, sers la boisson avec des pancakes, des gaufres ou une brioche nature. Comme elle est déjà sucrée et épicée, privilégie des accompagnements légers. Propose les pâtisseries avec peu de sirop ou accompagne-les de yogourt nature et de fruits frais.

À servir bien frais
Sers le soda bien frais ou sur glace. Un morceau d’ananas frais ou une fine tranche de citron vert fera une garniture adaptée. Un bâton de cannelle peut souligner les épices, mais évite de le laisser trop longtemps dans le verre afin que son arôme ne devienne pas trop prononcé.

Recette et photo : isi.com