NOUILLES ASIATIQUES SAUTÉES

Cuire les nouilles de Mie et les nouilles de verre selon les instructions de l'emballage.

Faire chauffer l'huile de sésame dans un wok, y faire revenir les légumes et ajouter les nouilles cuites.

Assaisonner généreusement avec de la sauce soja, de la sauce d'huître, un peu de concentré de tomates, un peu de sauce chili pour le piquant et un soupçon de sucre de canne pour la douceur.

Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes et servir chaud.

Ces nouilles asiatiques sautées sont déjà copieuses et délicieuses. Mais si vous souhaitez agrémenter un peu plus le plat, voici quelques suggestions d'accompagnements parfaits :

Des protéines à la poêle
Pour rendre le plat plus consistant, les protéines saisies à la poêle sont idéales. Un tendre filet de poitrine de poulet, du bœuf coupé en lamelles ou de croquantes crevettes géantes s'harmonisent parfaitement avec la base relevée de sauce soja et de sauce d'huître. Pour une version végétarienne ou végétalienne, le tofu mariné et doré à la poêle est une excellente alternative.

Des légumes croquants
La texture peut être affinée avec d'autres légumes : du pak choi coupé en fines lanières, des pois gourmands, des champignons shiitaké ou des châtaignes d'eau apportent un croquant et une fraîcheur supplémentaires au wok.

La touche finale parfaite
Les garnitures appropriées viennent parfaire le goût du plat. Avant de servir, parsemez les nouilles de sésame grillé et de vert d'oignon frais finement émincé. Les oignons frits ou les cacahuètes hachées apportent un côté croustillant supplémentaire. Quelques gouttes de jus de citron vert frais apportent une agréable acidité qui équilibre la richesse des sauces.