NITRO MARTINI COCKTAIL

Verser 250 ml d'eau bouillante sur les sachets de thé et laisser infuser pendant environ 5 à 10 minutes selon la variété. Retirer ensuite les sachets de thé ou filtrer, puis compléter le thé chaud avec 750 ml d'eau froide. Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

Verser 500 ml de ce thé (Cold Brew) à la cerise ou aux baies avec le reste des ingrédients dans un iSi Nitro en utilisant un entonnoir et un tamis. Mettre sous pression avec une capsule iSi Nitro et secouer vigoureusement environ 8 fois.

Grâce à l'association de la fraise, de la pastèque et des pétales de rose, ce Nitro Martini est très floral et fruité, tout en restant complexe grâce au Martini Rosso et au thé. Comme il est plutôt léger et qu'il acquiert une texture crémeuse grâce au procédé Nitro, il se marie parfaitement avec les occasions et les mets suivants :

Accompagnements culinaires (Food Pairing)
Comme le cocktail présente des notes sucrées et florales, il a besoin d'accompagnements qui soulignent cette légèreté ou offrent un léger contraste salé. Des bruschettas aux fraises et au fromage de chèvre ou de fines bouchées de saumon à l'aneth conviennent idéalement à ce cocktail. Pour ceux qui préfèrent une touche fruitée, une salade melon-feta à la menthe peut être servie. Le cocktail Nitro Martini s'accorde également merveilleusement avec la cuisine asiatique : grâce aux pétales de rose et au thé, il accompagne très bien les sushis doux à l'avocat ou les rouleaux de printemps (summer rolls). Ce drink est aussi l'accompagnement idéal pour des sorbets fruités (citron ou framboise) ou une panna cotta légère avec un compotée de baies.

Occasions idéales
Ce verre n'est pas un cocktail d'après-dîner lourd, mais un "all-rounder" moderne qui convient très bien, par exemple, pour une garden-party estivale. Grâce à sa couleur rose-rouge et à sa noble note de rose, il constitue un point fort visuel et gustatif pour des événements élégants tels que les "bridal showers" (fêtes prénuptiales) ou une soirée décontractée entre amies.

Garniture
Une tranche de pastèque extra-fine sur le bord du verre ou quelques pétales de rose bio, séchés ou frais, flottant sur la mousse Nitro stable, apportent la touche finale visuelle à ce cocktail. Servez le Nitro Martini dans une coupe à cocktail classique (coupette) afin que la texture veloutée créée par l'iSi Nitro soit pleinement mise en valeur.

Image : isi.com