NITRO LIMONCELLO

Verser le café Cold Brew et le reste des ingrédients dans un iSi Nitro en utilisant un entonnoir et un tamis.

Bien fermer le Nitro, mettre sous pression avec une capsule iSi Nitro et agiter vigoureusement environ 8 fois.

Placer la douille légèrement en biais contre la paroi du verre, enfoncer le levier et servir la boisson.

Grâce au café Cold Brew et au blanc d’œuf, le Nitro Limoncello acquiert une profondeur amère et une onctuosité presque digne d’un dessert, qui va bien au-delà d’une simple boisson estivale. Grâce à cette combinaison spéciale de fraîcheur citrique et d’arômes torréfiés, la boisson se marie parfaitement avec les occasions et les mets suivants :

Le mariage gourmand idéal
Servez le Nitro Limoncello avec un tiramisu au citron classique ou une tarte au citron, car ces desserts citronnés renforcent les notes d’agrumes, tandis que le café dans la boisson équilibre le sucre. Pour ceux qui le souhaitent, des biscuits aux noisettes comme les cantuccini ou un morceau de gâteau aux amaretti permettent de souligner merveilleusement les arômes de torréfaction du Cold Brew. Étonnamment, l’acidité s’accorde aussi bien avec des scampis grillés ou un carpaccio de saumon, car l’acide carbonique du Sprite et la fraîcheur de la lime coupent parfaitement le gras du poisson.

Occasions et moments
Comme la boisson contient du Cold Brew, elle est le remplaçant idéal de l’indémodable café glacé de l’après-midi - avec un kick de limoncello impertinent. Cette boisson convient également très bien comme apéritif élégant : grâce à la mousse (blanc d’œuf + nitro), la boisson est extrêmement valorisante dans le verre. C’est le début parfait pour un dîner d’été ou une fête au jardin. Si vous ne pouvez pas vous décider entre un espresso ou un digestif après un repas, ce Nitro Limoncello est le juste milieu.

La présentation visuelle
Servez cette boisson dans un tumbler ou un verre coupe. Garnissez-la d’une tranche de citron séchée ou de quelques grains de café posés sur la mousse ferme.

Image : isi.com