NITRO COFFEE GIN TONIC

Laisser infuser l'eau et le café moulu au réfrigérateur pendant 24 heures. Passer ensuite le mélange à travers un filtre à café ou de l'essuie-tout. Verser le café Cold Brew et le gin dans l'iSi Nitro, visser une capsule iSi Nitro et agiter vigoureusement

Mélanger le Bitter Lemon et le Pro Espuma, puis les passer à travers un entonnoir et un tamis directement dans un siphon de 0,5 L (p. ex. le Whipper Professional 0,5 L). Mettre le siphon sous pression à l'aide d'une capsule pour siphon et agiter vigoureusement.

Remplir un verre haut de quelques glaçons et de tonic, ajouter le Nitro Coffee Gin, puis couvrir le tout avec l'espuma de Bitter Lemon.

Le Nitro Coffee Gin Tonic est un cocktail de caractère : il associe les arômes torréfiés profonds et la texture crémeuse du Nitro Cold Brew aux notes florales de genièvre du gin, à l'amertume du tonic et à la fraîcheur acidulée de l'espuma de Bitter Lemon. Grâce à ce jeu complexe entre fraîcheur intense, texture onctueuse et effet caféine, cette boisson accompagne à merveille des occasions et des mets bien spécifiques :

Les occasions idéales
Idéal en fin d'après-midi, ce cocktail dynamise après une longue journée de travail, que ce soit pour l'afterwork ou l'apéritif. Lors des fêtes estivales sur les rooftops ou dans les jardins, il offre une alternative moderne et surprenante aux grands classiques comme le Gin Tonic ou l'Espresso Martini. Il s’impose également comme la boisson de transition par excellence, que ce soit sous forme de digestif élégant après le repas ou pour passer avec style du café de l'après-midi à la soirée.

Food Pairing : quels mets associer à ce cocktail ?
Ce drink étant très complexe (torréfaction du café + amertume + fraîcheur citrique), il s'accorde particulièrement bien avec des amuse-bouches qui équilibrent son onctuosité ou qui rappellent ses notes grillées et fruitées.

Amuse-bouches salés et finger food (style apéritif)
Les arômes du cocktail sont idéalement sublimés par des amuse-bouches soigneusement sélectionnés. Les notes grillées et fumées des amandes fumées, des noix de cajou salées ou des noix de pécan s'harmonisent parfaitement avec les touches de café. Pour créer un contraste saisissant avec la fraîcheur amère du drink, misez sur un fromage vieux et salé comme un parmesan affiné ou un Gruyère corsé. De même, les bouchées riches et de caractère, telles que la bruschetta à la tapenade d'olives ou les crostini au fromage de chèvre et aux figues, complètent magnifiquement cette expérience gustative.

Accompagnements sucrés (style café et dessert)
Côté douceurs, ce cocktail se prête aussi à de multiples associations. Les créations à forte teneur en cacao (dès 70 %), comme une fine mousse au chocolat ou des brownies fondants, se marient à merveille avec le Nitro Coffee. Les desserts citronnés, à l'image d'une tarte au citron classique ou de sablés à l'orange, font magnifiquement écho à la fraîcheur de l'espuma de Bitter Lemon. Enfin, les biscuits aux éclats de noix ou d'amandes, tels que les cantuccini ou les macarons à l'amande, soulignent harmonieusement la texture crémeuse du cocktail.