MOUSSE VÉGANE AUX FRAISES

Mixer tous les ingrédients à l’aide d’un blender ou d’un mixeur plongeant.

Passer la préparation à travers un entonnoir et un tamis, puis la verser dans un Whipper de 0,5 l. Mettre sous pression avec une capsule pour Whipper et secouer vigoureusement environ 8 à 12 fois. Laisser refroidir le Whipper au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, puis le secouer à nouveau avant utilisation.

La mousse végane aux fraises est un dessert léger et fruité que tu peux préparer en quelques minutes. Les fraises fraîches, le lait d’amande et la crème végétale lui donnent une texture onctueuse et un goût agréablement sucré. Tu peux facilement compléter ce dessert avec des fruits, des biscuits croquants ou du chocolat noir et le servir de différentes manières.

Des fruits frais en accompagnement
Les fraises fraîches se marient particulièrement bien avec la mousse végane aux fraises. Les framboises, les myrtilles ou les mûres apportent également de la fraîcheur et une légère note acidulée. Quelques feuilles de menthe complètent le dessert aussi bien sur le plan visuel que gustatif.

Des éléments croquants
Pour varier les textures, tu peux servir la mousse avec des accompagnements croustillants. Les cantuccini, les biscuits végétaliens, les pâtisseries aux amandes ou de fines chips de biscuit conviennent très bien. Les amandes, les noisettes ou les pistaches grillées sont également idéales comme garniture.

Des sauces fruitées
Une sauce aux fraises ou aux framboises renforce le goût fruité. Tu peux aussi utiliser une compote de rhubarbe. Sa légère acidité crée un contraste agréable avec la douceur de la crème aux fraises.

Chocolat et vanille
Le chocolat noir végane se marie très bien avec les fraises. Utilise de fins copeaux de chocolat, de petits morceaux de chocolat ou une légère sauce au chocolat. La vanille s’accorde également avec la mousse et adoucit harmonieusement son goût.

Des pâtisseries adaptées
Tu peux servir la mousse végane aux fraises avec une petite part de gâteau au chocolat, un brownie végane ou un petit gâteau aux amandes. Une génoise légère convient également, sans masquer le goût des fraises.

Une idée de présentation pour l’été
Sers la mousse bien fraîche dans de petits verres. Ajoute quelques morceaux de fraises fraîches, un peu de menthe et un biscuit croquant. Tu obtiens ainsi un dessert léger, idéal pour les journées chaudes, un brunch, un anniversaire ou un menu estival.

Crédit: isi.com