MOUSSE À L'OVOMALTINE

Bien mélanger tous les ingrédients et les passer au tais à l'aide d'un entonnoir dans uns siphon de 0.5 L.

Mettre le siphon sous pression à l'aide d'une capsule, agiter vigoureusement environ 8 à 10 fois, puis dresser le contenu dans une tasse.

En nappage pour boissons chaudes
Cette mousse à l'Ovomaltine est un nappage délicieux pour vos boissons chaudes, comme un chocolat chaud ou un "Lumumba" (chocolat chaud au rhum). Pour varier les plaisirs, essayez-la sur un Caffè Latte ou un Cappuccino pour créer un "Ovo-Malt-Macchiato" : la mousse fond délicatement et apporte une note maltée irrésistible au café.

Avec des desserts aux fruits chauds
La légèreté et la fraîcheur de la mousse s'harmonisent parfaitement avec des fruits chauds, tels que des prunes pochées ou des pommes cuites. L'acidité des fruits équilibre merveilleusement la douceur de l'Ovomaltine.

Pour accompagner pâtisseries et gâteaux
Cette mousse remplace avantageusement les crèmes lourdes et apporte une touche de modernité à vos desserts. Elle se marie idéalement avec un gâteau au chocolat tiède, un cake à la banane, des gaufres fraîches ou des crêpes.

En verrine (façon Trifle)
Pour un dessert express, vous pouvez dresser la mousse en couches dans un verre. Pour une touche de "croquant", alternez la mousse avec des éclats de Sablés, d'Amaretti ou de biscuits Ovomaltine. Pour les amateurs de glaces, cette mousse est également parfaite sur une boule de glace à la vanille ou aux noisettes, le tout garni de quelques amandes effilées.