MANDARIN ORANGE WINTER FIZZ

Place tous les ingrédients liquides au frais, puis verse-les dans la bouteille.

Ne dépasse pas la quantité maximale de remplissage de 720 ml.

Insère une cartouche iSi Soda dans la tige, puis visse celle-ci sur la bouteille jusqu’à entendre un sifflement.

Laisse la tige sur la bouteille jusqu’à ce que la mousse retombe et que le sifflement cesse.

Déguste sur glace.

Le Mandarin Orange Winter Fizz associe du jus d’orange et de grenade à de l’eau, de la mandarine fraîche et du sirop de sucre. Il en résulte une boisson fruitée, légèrement sucrée, à l’acidité vive et aux fines bulles. Comme la recette originale est sans alcool, elle convient aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas hivernal.

Bouchées salées pour l’apéritif
La douceur fruitée de la boisson se marie bien avec des bouchées salées et relevées. Sers-la avec de petits feuilletés au fromage, des olives, des noix grillées ou des crostinis garnis de fromage frais et d’herbes. Un morceau de fromage à pâte dure affiné crée également un contraste intéressant avec l’orange et la grenade.

Fromages et bouchées délicates
Pour un plateau de fromages hivernal, choisis du brie doux, du chèvre crémeux ou un fromage de montagne corsé. Complète le plateau avec des crackers, des noix et des quartiers de mandarine fraîche. Pour une association originale, assaisonne le chèvre avec un peu de thym et de poivre noir : cette note herbacée s’accorde avec le caractère hivernal de la boisson.

Salades aux ingrédients de saison
En entrée, prépare une salade d’endives ou de roquette avec du fenouil, des graines de grenade et des noix. La légère amertume des feuilles et le croquant des ingrédients contrastent agréablement avec le fruité de la boisson. Une vinaigrette au citron ou au vinaigre doux apporte fraîcheur et équilibre.

Avec de la volaille et des légumes
Le Mandarin Orange Winter Fizz accompagne aussi bien du poulet rôti que du magret de canard légèrement assaisonné. Sers-le avec des légumes rôtis, comme des carottes, du potimarron ou du fenouil. Leurs arômes grillés complètent les notes fruitées sans les masquer. Choisis des épices douces et évite de relever la viande avec trop de piquant.

Bouchées croustillantes
Des torsades feuilletées au sésame, de petites quiches ou des scones salés conviennent pour un brunch ou un apéritif en hiver. De fines tranches de pain grillé garnies d’une crème à la ricotta et aux herbes se marient également très bien avec la boisson. Leur texture croustillante complète ses fines bulles.

Une touche finale tout en finesse
Si tu sers la boisson avec un dessert, choisis de préférence une option peu sucrée, comme du chocolat noir, des biscuits aux amandes ou un simple gâteau à l’orange. Les notes d’agrumes frais rappellent les arômes de la boisson, tandis que la légère amertume du chocolat noir apporte un contraste équilibré. Le Fizz reste ainsi agréablement rafraîchissant jusqu’à la fin du repas.

Photo et recette : isi.com