LOADED NACHOS

Coupe les tomates en quartiers, épépine-les et détaille-les en petits dés d’environ 5 mm. Hache finement l’échalote et mets-la dans un bol avec les tomates. Assaisonne avec la coriandre, le zeste et le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Dispose les chips nachos dans un plat creux.

Fais chauffer l’accessoire à raclette SIERRE sur un réchaud Kisag. Dépose une tranche de fromage à raclette de ton choix dans chacun des quatre poêlons, puis ajoute une cuillère à soupe de cheddar. Fais fondre le fromage au four, puis répartis-le sur les chips. Garnis de jalapeños et de coriandre, puis sers aussitôt.

Des chips nachos croustillantes, du fromage à raclette fondu et une salsa fraîche font de ce plat un snack savoureux à partager. Avec des dips et des accompagnements bien choisis, tu peux compléter les différentes saveurs et composer tes loaded nachos selon tes envies.

Dips crémeux
Les dips crémeux se marient particulièrement bien avec les chips et les jalapeños. Un guacamole préparé avec de l’avocat mûr, du jus de citron vert et un peu de coriandre apporte une note fraîche et douce. Un dip à la crème acidulée ou à la crème fraîche équilibre agréablement le piquant. Pour encore plus de saveur, ajoute de l’échalote finement hachée, du zeste de citron vert ou des herbes fraîches.

Accompagnements frais et croquants
Une salade légère complète les nachos généreux et rend le repas plus équilibré. La laitue iceberg croquante, le maïs, les poivrons et les oignons nouveaux accompagnés d’une vinaigrette au citron vert conviennent très bien. Des dés de tomates ou des oignons rouges marinés apportent également de la fraîcheur et une légère acidité.

Pour un repas plus copieux
Si tu souhaites servir les nachos comme plat principal, accompagne-les de haricots noirs ou de maïs assaisonné. Pour une version avec de la viande, ajoute du poulet épicé ou du bœuf mijoté. Sers les ingrédients séparément ou répartis-les sur les chips avant de faire fondre le fromage.

Conseils de présentation
Sers les dips et les accompagnements dans de petits bols afin que chacun puisse composer ses loaded nachos selon ses goûts. Ils sont particulièrement savoureux juste après la fonte du fromage, lorsque les chips sont encore croustillantes et le fromage bien chaud.