GINGER LEMON

Laisse refroidir tous les ingrédients liquides, puis verse-les dans la bouteille.

Ajoute les ingrédients solides. Respecte la quantité maximale de remplissage de 720 ml.

Insère une cartouche Soda iSi dans le bâton, puis visse celui-ci sur la bouteille jusqu’à entendre un sifflement.

Laisse le bâton sur la bouteille jusqu’à ce que la mousse retombe et que le sifflement s’arrête.

Déguste sur des glaçons.

Ginger Lemon associe l’acidité fraîche du citron à la légère chaleur du gingembre et à une douceur équilibrée. Cette limonade pétillante est rafraîchissante et aromatique, sans être lourde. Elle convient aussi bien à l’apéritif qu’à un repas léger. Elle se marie particulièrement bien avec des mets qui reprennent ses notes d’agrumes ou offrent un doux contraste à la chaleur du gingembre.

Bouchées légères pour l’apéritif
Ginger Lemon accompagne bien de petits sandwichs au concombre, des grissini et des crackers croustillants. Des crostini garnis de fromage frais et d’herbes fraîches apportent une touche douce et crémeuse. Des amandes grillées ou des noix de cajou complètent aussi la limonade par une note salée. Assaisonne les bouchées avec modération afin de laisser le citron et le gingembre s’exprimer.

Fromage et pain frais
Un fromage frais de chèvre doux, du brie ou un jeune fromage à pâte dure s’accordent bien avec l’acidité vive de la limonade. Sers-les avec de fines tranches de pain au levain, des crackers non sucrés et quelques fruits frais. La poire ou la pomme apporte une douceur subtile qui se marie bien avec le gingembre. Les fromages très corsés risquent de masquer les délicates notes d’agrumes.

Salades et entrées légères
Une salade composée de jeunes pousses, de fenouil et de concombre reprend les notes fraîches de la limonade. Des herbes comme la menthe ou la coriandre complètent le gingembre, tandis que des graines grillées ou des noix apportent du croquant. Pour la sauce, il suffit d’une huile douce, d’un peu de jus de citron et d’une pincée de sel. Une salade légère au poulet ou aux crevettes convient également, à condition de ne pas trop l’assaisonner.

Plats épicés et mets chauds
L’association du citron et du gingembre fait de Ginger Lemon un bon accompagnement pour des plats d’inspiration asiatique légèrement épicés. Sers-le avec des raviolis vapeur, des rouleaux de printemps ou des légumes accompagnés de riz. Un poisson poêlé ou du poulet mariné au citron avec une marinade douce convient également. Dose les sauces piquantes avec parcimonie afin de ne pas masquer les délicates notes de gingembre.

Petites douceurs
Un gâteau au citron, des biscuits aux amandes ou de simples sablés accompagnent bien le dessert. Une crème légère au yogourt avec des fruits frais est une autre façon agréable de terminer le repas. Si tu sers des baies, leurs notes fruitées font écho à l’acidité du citron. Les desserts très sucrés peuvent, en revanche, rendre la limonade plus acidulée.

Service et garniture
Sers Ginger Lemon bien frais sur des glaçons. Une tranche de citron ou un fin morceau de gingembre frais en souligne les arômes, tandis qu’un brin de menthe apporte une note de fraîcheur supplémentaire. Cette boisson sans alcool accompagne bien les bouchées de l’apéritif, les entrées légères et les repas simples.

Recette et photo : isi.com