GIN BASIL SMASH

Laisse refroidir tous les ingrédients liquides, puis verse-les dans la bouteille.

Ajoute les ingrédients solides. Respecte la quantité maximale de remplissage de 720 ml.

Insère une cartouche Soda iSi dans le bâton, puis visse celui-ci sur la bouteille jusqu’à entendre un sifflement.

Laisse le bâton sur la bouteille jusqu’à ce que la mousse retombe et que le sifflement s’arrête.

Déguste sur des glaçons.

Le Gin Basil Smash associe du gin, du jus de citron, du sirop de sucre, du citron vert et du basilic frais. Les bulles donnent du caractère au cocktail, dont les arômes vont des notes herbacées et acidulées à une légère douceur. Accompagne-le de mets qui reprennent ces saveurs sans prendre le dessus.

Bouchées salées pour l’apéritif
Les petites bouchées salées créent un agréable contraste avec la fraîcheur acidulée du cocktail. Sers des olives, des amandes grillées, des grissini ou des crackers croustillants. Des crostini garnis de fromage frais et de basilic ou de tomates finement coupées font écho aux notes herbacées. Assaisonne-les avec modération afin de préserver les arômes de citron et de basilic.

Fromage et pain frais
Un fromage frais de chèvre doux, de la burrata ou de la mozzarella s’accordent bien avec les saveurs fraîches du cocktail. Sers-les avec du pain au levain grillé, de la focaccia ou des crackers non sucrés. Un jeune fromage à pâte dure convient aussi, à condition qu’il ne soit ni trop corsé ni longuement affiné. Quelques tranches de tomate ou des poivrons grillés apportent une touche fruitée à l’assiette.

Antipasti aux herbes et aux légumes
Les courgettes, les aubergines et les poivrons grillés s’accordent avec le caractère méditerranéen du Gin Basil Smash. Arrose les légumes d’un peu d’huile d’olive et ajoute du zeste de citron ou du basilic frais. Les artichauts marinés et les brochettes Caprese à la tomate et à la mozzarella sont également de bonnes options. Leur acidité et leurs notes herbacées complètent les arômes du cocktail sans les masquer.

Poisson et plats légers
Pour un repas léger, sers du poisson poêlé, des crevettes ou du poulet avec une marinade douce au citron. Une salade de concombre, de tomates et de jeunes pousses apporte de la fraîcheur ; le fenouil ou les haricots verts ajoutent une note délicate et aromatique. Utilise les sauces corsées et les épices fortes avec parcimonie afin que le cocktail reste bien présent.

Desserts fruités
Si tu sers le cocktail avec un dessert, opte pour une tarte au citron, des baies accompagnées d’une crème au yogourt ou un gâteau léger aux amandes. L’acidité des fruits reprend les notes d’agrumes, tandis qu’une douceur modérée équilibre l’ensemble. Les desserts très riches ou fortement sucrés peuvent rendre le Gin Basil Smash plus amer.

Service et garniture
Sers le Gin Basil Smash bien frais sur des glaçons. Une feuille de basilic frais ou une fine tranche de citron vert souligne ses arômes. Pour l’apéritif, présente les bouchées en petites portions et sers le cocktail en accompagnement. Il reste ainsi bien présent sans dominer les mets.

Recette et photo : isi.com