CURRY DE POTIRON

Name: CURRY DE POTIRON
Yield: 4 servings
Ingredients: 700 g potiron (p. ex. butternut); 500 g blanc de poulet émincé; 1 null boîte de pois chiches; 400 g jeunes épinards; 1 tablespoon curry; 200 ml lait de coco; 1 pinch sel; null some poivre; null some huile pour la cuisson

Portions

4 Personnes

Difficulté

Facile

Ingrédients

Pour le curry de potiron
700 g potiron (p. ex. butternut)
500 g blanc de poulet émincé
1 boîte de pois chiches
400 g jeunes épinards
1 cuillère à soupe curry
200 ml lait de coco
1 pincée sel
Un peu poivre
Un peu huile pour la cuisson

Mots-clés

Végétarien,Wok,Asiatique

Préparation

Faites chauffer l’huile dans un wok. Ajoutez le poulet par portions et faites-le sauter pendant environ 4 minutes. Retirez-le ensuite et réservez.

Ajoutez un peu d’huile dans le wok et faites-la chauffer. Faites sauter le potiron coupé en morceaux à feu moyen pendant environ 6 minutes. Ajoutez les pois chiches et les épinards, puis faites sauter encore 3 minutes.

Ajoutez ensuite le lait de coco et le poulet, assaisonnez, mélangez bien et laissez chauffer quelques instants. Si la sauce est trop liquide, dissolvez un peu de maïzena dans de l’eau, ajoutez-la et laissez mijoter un court instant.

Curry de potiron au wok

Le curry de potiron est si délicieux, car il marie à la perfection la douceur naturelle et l’onctuosité du potiron avec les arômes épicés du curry. En cuisant, le potiron devient tendre et absorbe merveilleusement la saveur exotique. Sa texture crémeuse, souvent accompagnée de lait de coco, rend ce plat particulièrement réconfortant – une harmonie de saveurs qui fait du bien lors des journées froides. Découvrez la recette et savourez une vraie cuisine réconfortante !

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