CRISPY CHICKEN FRIED NOODLES

Mettre tous les ingrédients, y compris la pâte de piment, dans un bol. Ajouter le poulet et laisser mariner au réfrigérateur, couvert, pendant au moins 4 heures.

Panko und Mehl mischen. Das Poulet direkt aus der Marinade in der Panade wenden. Wer eine dickere Kruste bevorzugt, kann das poulet erneut in die Marinade tauchen und nochmals panieren.

Faire frire les steaks panés dans de l’huile chaude à environ 170 °C jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Ensuite, les placer sur une grille avec un plat en dessous pour égoutter, et les maintenir au chaud dans le four à 70 °C en chaleur tournante ou traditionnelle.

Couper les légumes en petits morceaux et les faire revenir à feu vif dans un peu d’huile. Assaisonner avec du zeste de citron vert, de la sauce soja, de la sauce de poisson et du vinaigre de riz, puis mettre de côté.

Dans le même wok, faire chauffer brièvement tous les ingrédients jusqu’à la sauce soja incluse. Ajouter ensuite les nouilles et verser le bouillon chaud.

Couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ 3 à 4 minutes, en détachant les nouilles de temps en temps avec des baguettes. Enfin, ajouter à nouveau les légumes et servir.