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CRÈME DE BROCOLI
Difficulté
Facile
Ingrédients
Pour la crème de brocoli
200 g brocoli- 200 ml fond de légumes
- 200 ml de crème fraîche entière
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de poivre de cayenne
Produits
- MIXEUR PLONGEANT GASTRO 40 CM
CHF 799.00
- KISAG WHIPPER THERMO 0.5L
CHF 199.00
- KISAG WHIPPER CAPSULES 10 PCES.
CHF 10.90
- KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 0.5L
CHF 149.00
- WHIPPER PROTECTION CONTRE LA CHALEUR 0.5 L
CHF 14.90
Mots-clés
Préparation
Faire cuire le brocoli dans le fond de légumes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Le réduire en purée finement avec un pied à soupe.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne. Incorporer la crème fraîche.
Passer la préparation à travers l’entonnoir & tamis Kisag et remplir dans un siphon Kisag de 0.5 L. Insérer une capsule Kisag et secouer énergiquement.
La crème fraîche peut être remplacée facilement par un produit alternatif vegan (contenant au moins 15% de matière grasse).
CRÈME DE BROCOLI
Vous pouvez réaliser cette recette avec les produits suivants
Difficulté
simplement
Ingrédients
- Pour la crème de brocoli
- 200 g brocoli
- 200 ml fond de légumes
- 200 ml de crème fraîche entière
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de poivre de cayenne
Mots-clés
Préparation
Faire cuire le brocoli dans le fond de légumes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Le réduire en purée finement avec un pied à soupe.
Assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne. Incorporer la crème fraîche.
Passer la préparation à travers l’entonnoir & tamis Kisag et remplir dans un siphon Kisag de 0.5 L. Insérer une capsule Kisag et secouer énergiquement.
La crème fraîche peut être remplacée facilement par un produit alternatif vegan (contenant au moins 15% de matière grasse).
Vous pouvez réaliser cette recette avec les produits suivants
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