CRANBERRY-GINGER LIMONADE

Laisse refroidir tous les ingrédients liquides, puis verse-les dans la bouteille.

Coupe le gingembre et le citron vert en petits morceaux et ajoute-les dans la bouteille. Respecte la quantité maximale de remplissage de 720 ml.

Insère une cartouche Soda iSi dans le bâton, puis visse celui-ci sur la bouteille jusqu’à entendre un sifflement.

Laisse le bâton sur la bouteille jusqu’à ce que la mousse retombe et que le sifflement s’arrête.

Déguste sur des glaçons.

La Cranberry-Ginger Lemonade associe l’acidité fruitée de la cranberry et du citron vert au thé au citron et au gingembre, au gingembre frais et au sirop de gingembre. Ses notes légèrement épicées et sa fraîcheur pétillante en font une boisson idéale pour l’apéritif ou pour accompagner des mets légers. Choisis des plats qui complètent ses arômes fruités et épicés sans les masquer.

Bouchées salées pour l’apéritif
Les en-cas salés créent un agréable contraste avec l’acidité de la cranberry. Sers des amandes grillées, des noix de cajou, des grissini ou des crackers croustillants. Des crostini au fromage frais et aux herbes ou de petites bouchées au saumon fumé conviennent également. Assaisonne-les avec modération afin de laisser les notes de gingembre s’exprimer.

Fromages et accompagnements
Un fromage de chèvre doux, du brie ou un jeune fromage à pâte dure s’accordent bien avec l’acidité fruitée de la limonade. Accompagne-les de noix, de crackers non sucrés et de fines tranches de poire ou de pomme. La douceur du fruit équilibre l’acidité de la cranberry. Les fromages très corsés ou longuement affinés risquent de dominer la boisson.

Salades aux notes fruitées
Une salade composée de jeunes pousses, de fenouil et de pomme reprend la fraîcheur de la limonade. Les noix ou les graines de courge apportent du croquant. Pour la sauce, utilise une huile douce, un peu de jus de citron et une pincée de sel. Une salade de betterave à la pomme et au fromage frais doux accompagne également bien la couleur et les notes fruitées et terreuses de la boisson.

Plats chauds et saveurs délicatement épicées
Les notes de gingembre font de cette limonade une bonne compagne de plats d’inspiration asiatique légèrement assaisonnés, comme des raviolis vapeur, des rouleaux de printemps ou des légumes sautés servis avec du riz. Des brochettes de poulet marinées dans un mélange doux de sauce soja et de citron vert sont une autre option. Dose les sauces piquantes avec parcimonie pour ne pas masquer les épices délicates de la boisson.

Petites douceurs
Pour le dessert ou un apéritif dînatoire, propose un gâteau au citron, des biscuits aux amandes ou de petites tartelettes aux baies. Un dessert au yogourt accompagné de fruits frais reprend également l’acidité fruitée de la limonade. Les desserts très sucrés peuvent accentuer son acidité ; une douceur modérée permet de garder un bel équilibre.

Service et garniture
Sers la Cranberry-Ginger Lemonade bien fraîche sur des glaçons. Une tranche de citron vert ou un morceau de gingembre frais souligne ses arômes, tandis que quelques cranberries apportent une touche de couleur. Cette boisson pétillante accompagne aussi bien des bouchées légères qu’un repas convivial entre amis et apporte une note fraîche et légèrement épicée entre les plats.

Recette et image: isi.com