COCONUT CLOUD TOPPING

Verser tous les ingrédients dans un siphon de 0,5 l (par ex. CREATIVE ou PROFESSIONAL).

Mettre le siphon sous pression avec une capsule et secouer vigoureusement environ 6 à 8 fois.

Une délicieuse idée de combinaison : mélangez du lait froid avec un peu de sirop Monin Blue Curaçao, versez délicatement un espresso par-dessus, puis garnissez le tout avec le Coconut Cloud Topping et de mini-guimauves.

Le Coconut Cloud Topping est extrêmement polyvalent, car il allie l’onctuosité de la crème à la fraîcheur exotique de la noix de coco. Voici les meilleures possibilités d’utilisation, classées par catégories :

Desserts (Fruités & Exotiques)
- Ananas & Mangue : Le grand classique. Qu’ils soient fraîchement coupés, en carpaccio ou brièvement grillés, le topping à la noix de coco les transforme instantanément en un dessert façon « Piña Colada ».
- Baies : Les fraises et les framboises, en particulier, profitent de cette note de coco crémeuse comme alternative originale à la crème chantilly classique.
- Gâteau au chocolat chaud : Le contraste entre le cœur fondant et intense du chocolat et le nuage frais et exotique est exceptionnel.

Boissons (Chaudes & Froides)
-Iced Coffee & Cold Brew : Une grande tendance. Le Coconut Cloud Topping se dépose lentement dans le café, offrant un fini crémeux sans la lourdeur d’un simple sirop.
- Chocolat chaud : Une variante luxueuse, végane (si base coco) ou lactée, pour sublimer votre chocolat chaud.
- Matcha Latte : Le coco et le matcha forment une « équipe de rêve ». L’amertume du thé est parfaitement équilibrée par la douceur délicate du nuage de coco.

Petit -Déjeuner & Bruch
- Pancakes & Gaufres : Pour remplacer le sirop d’érable ou le beurre. Particulièrement savoureux avec quelques éclats de noix de coco grillés.
- Smoothie Bowls : Un atout visuel et gustatif sur un bowl à l'açaï ou à la mangue.
- Pudding de chia : La noix de coco se marie à merveille avec la texture unique des graines de chia.

Combinaisons spéciales (conseil de gourmet)
- Soupe de melon glacée : Une touche de Coconut Cloud sur une soupe froide de melon charentais avec un peu de menthe.
- Variation d'Affogato : Remplacez la glace vanille par une généreuse portion de Coconut Cloud sur votre espresso.

Crédit: isi.com