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VEGANE KNOBLAUCHSAUCE MIT BLUMENKOHL-STEAKS
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Für die vegane Knoblauchsauce
190 g Sojamilch- 155 g Rapsöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Stück gepresste Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- Für die Blumenkohlsteaks
- 4 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 800 g Blumenkohl (geputzt)
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüss)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 30 g Cashewkerne
Produkte
- SILIKON PINSEL 23 CM
CHF 6.90
- TRICHTER & SIEB
CHF 59.00
- SILIKON TEIGSCHABER 24 CM
CHF 6.90
- KNOBLAUCHPRESSE
CHF 14.90
- KISAG WHIPPER KAPSELN 10 STÜCK
CHF 10.90
- KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 0.5L
CHF 149.00
Tags
Zubereitung
Sojamilch, Rapsöl, Zitronensaft, Knoblauch und Salz gut miteinander vermengen und durch einen Trichter und Sieb in einen Whipper (z.B. PROFESSIONAL) passieren.
Den Whipper mit einer Whipper Kapsel unter Druck setzen und ca. acht- bis zehnmal kräftig schütteln. Vor dem Servieren für ein bis zwei Stunden kühl stellen.
Den Blumenkohl einfach in ca. zwei cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffelspalten auf ein Backblech legen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian und Öl eine Marinade rühren und den Blumenkohl damit von beiden Seiten einpinseln.
Alles ab in den Ofen und für ca. 45 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche einmal tauschen.
In der Zwischenzeit die Cashewkerne ohne Fett anrösten und grob hacken.
VEGANE KNOBLAUCHSAUCE MIT BLUMENKOHL-STEAKS
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
- Für die vegane Knoblauchsauce
- 190 g Sojamilch
- 155 g Rapsöl
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Stück gepresste Knoblauchzehe
- 1 Prise Salz
- Für die Blumenkohlsteaks
- 4 Esslöffel Rapsöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 800 g Blumenkohl (geputzt)
- 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüss)
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 30 g Cashewkerne
Tags
Zubereitung
Sojamilch, Rapsöl, Zitronensaft, Knoblauch und Salz gut miteinander vermengen und durch einen Trichter und Sieb in einen Whipper (z.B. PROFESSIONAL) passieren.
Den Whipper mit einer Whipper Kapsel unter Druck setzen und ca. acht- bis zehnmal kräftig schütteln. Vor dem Servieren für ein bis zwei Stunden kühl stellen.
Den Blumenkohl einfach in ca. zwei cm dicke Scheiben schneiden und zusammen mit den Kartoffelspalten auf ein Backblech legen.
Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Aus Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Thymian und Öl eine Marinade rühren und den Blumenkohl damit von beiden Seiten einpinseln.
Alles ab in den Ofen und für ca. 45 Minuten rösten. Nach der Hälfte der Zeit die Bleche einmal tauschen.
In der Zwischenzeit die Cashewkerne ohne Fett anrösten und grob hacken.
Die vegane Geschmacksexplosion
Lust auf eine vegane Geschmacksexplosion? In diesem Video zeigen wir dir, wie du eine luftige vegane Knoblauchsauce im Kisag Whipper zubereitest – perfekt zu knusprigen Blumenkohl-Steaks und aromatischen Ofenkartoffeln. Die Sauce besteht aus wenigen Zutaten: Sojamilch, Rapsöl, Zitrone, Knoblauch und Salz; cremig aufgeschlagen und herrlich leicht. Dazu kommen würzig marinierte Blumenkohl-Scheiben mit Paprika, Thymian und Knoblauchpulver, im Ofen goldbraun gebacken und zusammen mit knusprigen Kartoffelecken serviert. Ein einfaches, gesundes und raffiniertes Gericht!
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