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SCHNELLE RAHMSACUE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für die Sauce
1 Schalotte- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 300 ml Bouillon
- 60 g Frischkäse
- 100 ml Halbrahm
- 120 g Rauchlachs
Produkte
- TRICHTER & SIEB
CHF 59.00
- KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 1.0 L
CHF 169.00
- KISAG WHIPPER THERMO 0.5L
CHF 199.00
- KISAG WHIPPER KAPSELN 10 STÜCK
CHF 10.90
Tags
Zubereitung
Schalotten und Knoblauch klein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Bouillon ablöschen.
Den Frischkäse und den Halbrahm beigeben und auf mittlerer Stufe fünf Minuten köcheln lassen.
Die Sauce sehr gut mixen. Den Hitzeschutz von Kisag auf den Whipper stülpen. Die Sauce durch einen Trichter und ein Sieb in einen 0.5 L Whipper (PROFESSIONAL oder THERMO) passieren.
Den Whipper mit einer Whipper Kapsel unter Druck setzen und acht- bis zehnmal kräftig schütteln.
Auf gekochte Safran-Tagliatelle geben und mit zerzupftem Rauchlachs garnieren.
Bild: isi.com
SCHNELLE RAHMSACUE
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- Für die Sauce
- 1 Schalotte
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g Butter
- 20 g Mehl
- 300 ml Bouillon
- 60 g Frischkäse
- 100 ml Halbrahm
- 120 g Rauchlachs
Tags
Zubereitung
Schalotten und Knoblauch klein schneiden und in der Butter glasig dünsten. Mit dem Mehl bestäuben und mit der Bouillon ablöschen.
Den Frischkäse und den Halbrahm beigeben und auf mittlerer Stufe fünf Minuten köcheln lassen.
Die Sauce sehr gut mixen. Den Hitzeschutz von Kisag auf den Whipper stülpen. Die Sauce durch einen Trichter und ein Sieb in einen 0.5 L Whipper (PROFESSIONAL oder THERMO) passieren.
Den Whipper mit einer Whipper Kapsel unter Druck setzen und acht- bis zehnmal kräftig schütteln.
Auf gekochte Safran-Tagliatelle geben und mit zerzupftem Rauchlachs garnieren.
Bild: isi.com
Pasta-Rahmsauce
Schnell, einfach, köstlich: Diese cremige Rahmsauce mit Rauchlachs ist die perfekte Lösung, wenn der Hunger gross ist, aber die Zeit knapp. Mit wenigen Zutaten und in nur wenigen Minuten zaubern Sie ein feines Gericht, das begeistert. Ideal für Kochbegeisterte, die Genuss liebend!
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