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RÄUCHERFORELLEN-MOUSSE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für das Räucherforellen-Mousse
125 g Räucherforelle- 250 ml Fischfond
- 10 g Meerrettich, püriert
- 80 ml Rahm
Empfohlene Kisag-Produkte:
- TRICHTER & SIEB
CHF 59.00
- KISAG WHIPPER BASIC 0.5L
CHF 109.00
- KISAG WHIPPER CREATIVE 0.5L
CHF 89.00
- KISAG WHIPPER CLASSIC 0.5L
CHF 139.00
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CHF 299.00
- KISAG WHIPPER THERMO 0.5L
CHF 199.00
- KISAG WHIPPER KAPSELN 10 STÜCK
CHF 10.90
- KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 0.5L
CHF 149.00
Tags
Zubereitung:
Alle Zutaten mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse durch einen Trichter und ein Sieb in einen 0.5L Whipper passieren udn für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Whipper mit einer Whipper Kapsel unter Druck setzen und etwa acht- bis zehnmal kräftig schütteln.
Bild: isi.com
RÄUCHERFORELLEN-MOUSSE
Dieses Rezept kannst du mit folgenden Produkten umsetzen:
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- Für das Räucherforellen-Mousse
- 125 g Räucherforelle
- 250 ml Fischfond
- 10 g Meerrettich, püriert
- 80 ml Rahm
Tags
Zubereitung:
Alle Zutaten mixen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse durch einen Trichter und ein Sieb in einen 0.5L Whipper passieren udn für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Den Whipper mit einer Whipper Kapsel unter Druck setzen und etwa acht- bis zehnmal kräftig schütteln.
Bild: isi.com
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