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MOZARTMOUSSE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für die Mozartmousse
125 ml Rahm- 10 ml Monin Pistaziensirup
- 80 ml Milch
- 60 g Marzipan
- 200 g Qimiq Whip Chocolate
- 60 g Nougat
Empfohlene Kisag-Produkte:
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CHF 59.00
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CHF 109.00
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CHF 89.00
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Tags
Zubereitung:
Die Milch, Pistaziensirup und Qimiq Whip Chocolate langsam erwärmen (nicht kochen).
Das Nougat und das zerkleinerte Marzipan mit einem Stabmixer darin auflösen. Am Schluss den kalten Rahm einrühren.
Am Schluss die gesamten Masse durch einen Trichter und Sieb in einen 0.5 Liter Whipper passieren und für mindestens vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und ca. zehn- bis zwölfmal kräftig schütteln.
Bild: isi.com
MOZARTMOUSSE
Dieses Rezept kannst du mit folgenden Produkten umsetzen:
Zubereitung:
Die Milch, Pistaziensirup und Qimiq Whip Chocolate langsam erwärmen (nicht kochen).
Das Nougat und das zerkleinerte Marzipan mit einem Stabmixer darin auflösen. Am Schluss den kalten Rahm einrühren.
Am Schluss die gesamten Masse durch einen Trichter und Sieb in einen 0.5 Liter Whipper passieren und für mindestens vier Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und ca. zehn- bis zwölfmal kräftig schütteln.
Bild: isi.com
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