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MOZARTMOUSSE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für die Mozartmousse
125 ml Rahm- 10 ml Monin Pistaziensirup
- 80 ml Milch
- 60 g Marzipan
- 200 g Qimiq Whip Chocolate
- 60 g Nougat
Produkte
- TRICHTER & SIEB
CHF 59.00
- KISAG WHIPPER CREATIVE 0.5L
CHF 89.00
- KISAG WHIPPER CLASSIC 0.5L
CHF 139.00
- KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 0.5L
CHF 149.00
Tags
Zubereitung
Die Milch, Pistaziensirup und Qimiq Whip Chocolate langsam erwärmen (nicht kochen).
Das Nougat und das zerkleinerte Marzipan mit einem Stabmixer darin auflösen. Am Schluss den kalten Rahm einrühren.
Am Schluss die gesamten Masse durch einen Trichter und Sieb in einen 0.5 Liter Whipper passieren und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und ca. 10-12 mal kräftig schütteln.
Bild: isi.com
MOZARTMOUSSE
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
Zubereitung
Die Milch, Pistaziensirup und Qimiq Whip Chocolate langsam erwärmen (nicht kochen).
Das Nougat und das zerkleinerte Marzipan mit einem Stabmixer darin auflösen. Am Schluss den kalten Rahm einrühren.
Am Schluss die gesamten Masse durch einen Trichter und Sieb in einen 0.5 Liter Whipper passieren und für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen. Vor dem Servieren den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und ca. 10-12 mal kräftig schütteln.
Bild: isi.com
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
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