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GORGONZOLA MOUSSE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für die Gorgonzola Mousse
60 ml Olivenöl- 100 ml Milch
- 150 g reifer Gorgonzola
- 185 ml Rahm (mind. 32% Fett)
- 1 g Salz
- 1 Prise Pfeffer
Produkte
- TRICHTER & SIEB
59.00 CHF
- KISAG WHIPPER CREATIVE 0.5L
89.00 CHF
- KISAG WHIPPER KAPSELN 10 STÜCK
10.90 CHF
- KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 0.5L
149.00 CHF
Tags
Zubereitung
Milch, Öl ,Salz und Gorgonzola mit einem Standmixer fein pürieren und anschliessend durch einen Trichter und ein Sieb in einen 0.5L Whipper passieren.
Rahm hinzufügen, den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und etwa zehnmal kräftig schütteln.
Den Whipper während ein bis zwei Stunden im Kühlschrank kühlen. Anschliessend in Scheiben geschnittenes Gemüse hübsch anrichten (Sticks) und die Mousse in einer Dip-Schale gemeinsam mit den Gemüsesticks servieren.
Bild: isi.com
GORGONZOLA MOUSSE
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- Für die Gorgonzola Mousse
- 60 ml Olivenöl
- 100 ml Milch
- 150 g reifer Gorgonzola
- 185 ml Rahm (mind. 32% Fett)
- 1 g Salz
- 1 Prise Pfeffer
Tags
Zubereitung
Milch, Öl ,Salz und Gorgonzola mit einem Standmixer fein pürieren und anschliessend durch einen Trichter und ein Sieb in einen 0.5L Whipper passieren.
Rahm hinzufügen, den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und etwa zehnmal kräftig schütteln.
Den Whipper während ein bis zwei Stunden im Kühlschrank kühlen. Anschliessend in Scheiben geschnittenes Gemüse hübsch anrichten (Sticks) und die Mousse in einer Dip-Schale gemeinsam mit den Gemüsesticks servieren.
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