COCONUT CLOUD TOPPING

Name: COCONUT CLOUD TOPPING
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 ml Milch; 300 ml Rahm (mind. 32% Fett); 50 ml Monin Coconut Sirup

Portionen

4 Personen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Für das Coconut Cloud Topping
200 ml Milch
300 ml Rahm (mind. 32% Fett)
50 ml Monin Coconut Sirup

Produkte

TRICHTER & SIEB
59.00 CHF
KISAG WHIPPER CREATIVE 0.5L
89.00 CHF
KISAG WHIPPER KAPSELN 10 STÜCK
10.90 CHF
KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 0.5L
149.00 CHF

Zubereitung

Alle Zutaten in einen 0.5 l Whipper (z.B. CREATIVE oder PROFESSIONAL) geben.

Den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und ca. sechs- bis achtmal kräftig schütteln.

Eine köstliche Kombination ist z.B. kalte Milch mit etwas Monin Blue Curaçao, darüber vorsichtig einen Espresso einlassen und das Ganze mit dem Coconut Cloud Topping und kleinen Marshmallows ausgarnieren.

Ein Coconut Cloud Topping ist sehr vielseitig, da es die Reichhaltigkeit von Rahm mit der exotischen Frische der Kokosnuss verbindet. Hier sind die besten Einsatzmöglichkeiten, unterteilt nach Kategorien:

Desserts (Fruchtig & Exotisch)
- Ananas & Mango: Der Klassiker. Ob frisch aufgeschnitten, als Carpaccio oder kurz grilliert – das Kokos-Topping macht daraus sofort ein „Piña Colada“-Dessert.
- Beeren: Besonders Erdbeeren und Himbeeren profitieren von der cremigen Kokosnote als Alternative zu normalem Schlagrahm.
- Warmer Schokoladenkuchen: Der Kontrast zwischen dem warmen, herben Schokoladenkern und der kühlen, exotischen Wolke ist hervorragend.

Getränke (Heiss & Kalt)
- Iced Coffee & Cold Brew: Ein grosser Trend. Das Coconut Cloud Topping setzt sich langsam in den Kaffee ab und sorgt für ein cremiges Finish ohne die Schwere von Sirup allein.
- Hot Chocolate: Eine luxuriöse, vegane (wenn auf Kokosbasis) oder milchbasierte Variante für heisse Schokolade.
- Matcha Latte: Kokos und Matcha sind ein „Dream-Team“. Die herbe Note des Tees wird durch die milde Süsse der Kokoswolke perfekt abgerundet.

Frühstück & Brunch
- Pancakes & Waffeln: Anstatt Ahornsirup oder Butter. Besonders gut mit zusätzlichen gerösteten Kokoschips.
- Smoothie Bowls: Als optisches und geschmackliches Highlight auf einer Acai- oder Mango-Bowl.
- Chia Pudding: Kokosnuss passt hervorragend zur Textur von Chia-Samen.

Spezielle Kombinationen (Gourmet-Tipp)
- Gekühlte Melonensuppe: Ein Klecks Coconut Cloud auf einer kalten Suppe aus Honigmelone mit etwas Minze.
- Affogato-Variation: Ersetze die Vanilleglace durch eine kräftige Portion Coconut Cloud über dem Espresso.

Bild: isi.com