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CHURROS MIT SCHOKOLADEN-ZIMT MOUSSE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für die Schokoladen-Zimtmousse
130 ml Milch- 1 Teelöffel Zimt
- 10 ml Rum
- 30 ml Ahornsirup
- 230 ml Rahm (mind. 32% Fett)
- 100 g dunkle Schokolade
- 1 Prise Salz
- Für die Churros
- 100 ml Milch
- 25 g Butter
- 15 g Zucker
- 0.25 Stück Orangenschale
- 1.5 Esslöffel Zimt
- 60 g Mehl
- 2 Eier
- 750 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Tags
Zubereitung
Für die Schokoladen-Zimtmousse erwärmt man 130 ml Milch, 1 TL Zimt, Rum, Ahornsirup, Rahm, dunkle Schokolade und eine Prise Salz unter Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die homogene Masse durch einen Trichter & Sieb in einen 0.5 Liter Whipper passieren, gut zuschliessen, den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und ca. 10 - 15 mal kräftig schütteln und die Mousse für ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Für die Churros kochmt man die restliche Milch mit Butter, Zucker und den Gewürzen auf. Anschliessend das Mehl einrühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Die Eier langsam einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, das Pflanzenöl in einem Topf auf ca. 170° C erhitzen und die ca. 15 cm langen Churros direkt in das heisse Öl dressieren und ausbacken.
Die fertigen Churros wälzt man sofort in Zimt und Zucker. Zum Schluss serviert man sie mit der gekühlten Schokoladen-Zimtmousse.
CHURROS MIT SCHOKOLADEN-ZIMT MOUSSE
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- Für die Schokoladen-Zimtmousse
- 130 ml Milch
- 1 Teelöffel Zimt
- 10 ml Rum
- 30 ml Ahornsirup
- 230 ml Rahm (mind. 32% Fett)
- 100 g dunkle Schokolade
- 1 Prise Salz
- Für die Churros
- 100 ml Milch
- 25 g Butter
- 15 g Zucker
- 0.25 Stück Orangenschale
- 1.5 Esslöffel Zimt
- 60 g Mehl
- 2 Eier
- 750 ml Pflanzenöl (zum Frittieren)
Tags
Zubereitung
Für die Schokoladen-Zimtmousse erwärmt man 130 ml Milch, 1 TL Zimt, Rum, Ahornsirup, Rahm, dunkle Schokolade und eine Prise Salz unter Rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Die homogene Masse durch einen Trichter & Sieb in einen 0.5 Liter Whipper passieren, gut zuschliessen, den Whipper mit einer Kapsel unter Druck setzen und ca. 10 - 15 mal kräftig schütteln und die Mousse für ca. 1-2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Für die Churros kochmt man die restliche Milch mit Butter, Zucker und den Gewürzen auf. Anschliessend das Mehl einrühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst.
Die Eier langsam einrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Masse in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, das Pflanzenöl in einem Topf auf ca. 170° C erhitzen und die ca. 15 cm langen Churros direkt in das heisse Öl dressieren und ausbacken.
Die fertigen Churros wälzt man sofort in Zimt und Zucker. Zum Schluss serviert man sie mit der gekühlten Schokoladen-Zimtmousse.
Spanisches Flair zuhause: Churros mit Schokoladen-Zimt Mousse
Dieses Rezept ist für alle, die sich ein Stück spanisches Flair und puren Schokoladen-Genuss nach Hause holen wollen. Unsere selbstgemachten, knusprigen Churros, perfekt in Zimt und Zucker gewälzt, treffen auf eine himmlisch luftige, würzige Schokoladen-Zimtmousse – zubereitet mit unserem Kisag Whipper! Das ist das ultimative Dessert.
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
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