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BROKKOLI-SCHAUMSUPPE
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für die Brokkoli-Schaumsuppe
200 g Brokkoli- 200 ml Gemüsefond
- 200 ml Vollrahm
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
Empfohlene Kisag-Produkte:
- STABMIXER GASTRO 40 CM
CHF 799.00
- KISAG WHIPPER THERMO 0.5L
CHF 199.00
- KISAG WHIPPER KAPSELN 10 STÜCK
CHF 10.90
- KISAG WHIPPER PROFESSIONAL 0.5L
CHF 149.00
- WHIPPER HITZESCHUTZ 0.5 L
CHF 14.90
Tags
Zubereitung:
Brokkoli im Gemüsefond weichkochen und im Stabmixer fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und den Rahm zugeben.
Durch einen Trichter und ein Sieb in einen 0.5 L Whipper passieren, mit einer Whipper Kapsel unter Druck setzen und ca. acht- bis zehnmal kräftig schütteln.
Der Rahm kann ganz einfach mit einem veganen Ersatzprodukt (mit mindestens 15% Fettgehalt) ersetzt werden.
BROKKOLI-SCHAUMSUPPE
Dieses Rezept kannst du mit folgenden Produkten umsetzen:
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- Für die Brokkoli-Schaumsuppe
- 200 g Brokkoli
- 200 ml Gemüsefond
- 200 ml Vollrahm
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Cayennepfeffer
Tags
Zubereitung:
Brokkoli im Gemüsefond weichkochen und im Stabmixer fein pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken und den Rahm zugeben.
Durch einen Trichter und ein Sieb in einen 0.5 L Whipper passieren, mit einer Whipper Kapsel unter Druck setzen und ca. acht- bis zehnmal kräftig schütteln.
Der Rahm kann ganz einfach mit einem veganen Ersatzprodukt (mit mindestens 15% Fettgehalt) ersetzt werden.
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