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WALLISER TOMATENFONDUE

WALLISER TOMATENFONDUE

Icon 1

Portionen

4 Personen

Icon 3

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten
  • circle icon Für das Walliser Tomatenfondue
  • circle icon400 g Tomaten, gewürfelt oder gehackte Tomaten aus der Dose (abgetropft)
  • circle icon500 g Walliser Raclette AOP (gerieben)
  • circle icon300 g Greyerzer AOP (gerieben)
  • circle icon600 g gekochte Kartoffeln (Raclette-Kartoffeln oder nach Vorliebe)
  • circle icon1 Zwiebel, fein gehackt
  • circle icon1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • circle icon30 g Butter
  • circle icon4 Teelöffel Maisstärke (z.B. Maizena)
  • circle icon250 ml Weisswein (idealerweise Walliser Weisswein)
  • circle icon Etwas Kirsch oder Wasser (nach Vorliebe)
  • circle icon1 Prise Muskat
  • circle icon1 Prise Pfeffer
Tags

Vegetarisch,Raclette & Fondue

Zubereitung

Kartoffeln nach Belieben - mit oder ohne Schale - weich kochen. In einem Fondue-Caquelon die Butter schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Anschliessend Tomaten, Weisswein und Käse beigeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremig-homogene Masse entsteht. Kirsch oder Wasser nach Belieben beifügen.

Die Maisstärke (z.B. Maizena) in etwas Wasser auflösen, ins Fondue rühren und weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist die Masse noch zu flüssig, einfach etwas mehr Maisstärke beifügen. Zum schluss mit Muskat und Pfeffer abschmecken und sofort auf einem Rechaud servieren.

Walliser Tomatenfondue - alpine Tradition trifft mediterranes Aroma

Ein Stück Walliser Tradition, das Herzen und Gaumen wärmt: das Walliser Tomatenfondue! Diese köstliche Spezialität kombiniert feinste Walliser Käsesorten mit aromatischen Tomaten und einer Prise Gewürze zu einem cremigen, leichten Fondue. Anders als das klassische Käsefondue ist es etwas bekömmlicher, aber genauso gesellig – perfekt für lange Abende mit Freunden oder Familie. Serviert mit knusprigem Brot, Kartoffeln oder frischem Gemüse wird das Tomatenfondue zum echten Genussmoment. Ob drinnen am gemütlichen Tisch oder draussen unter freiem Himmel: Das Walliser Tomatenfondue bringt ein Stück Alpenkulinarik direkt auf deinen Teller.

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Walliser Tomatenfondue - alpine Tradition trifft mediterranes Aroma

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