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WALLISER TOMATENFONDUE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für das Walliser Tomatenfondue
400 g Tomaten, gewürfelt oder gehackte Tomaten aus der Dose (abgetropft)- 500 g Walliser Raclette AOP (gerieben)
- 300 g Greyerzer AOP (gerieben)
- 600 g gekochte Kartoffeln (Raclette-Kartoffeln oder nach Vorliebe)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 30 g Butter
- 4 Teelöffel Maisstärke (z.B. Maizena)
- 250 ml Weisswein (idealerweise Walliser Weisswein)
- Etwas Kirsch oder Wasser (nach Vorliebe)
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Pfeffer
Tags
Zubereitung
Kartoffeln nach Belieben - mit oder ohne Schale - weich kochen. In einem Fondue-Caquelon die Butter schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Anschliessend Tomaten, Weisswein und Käse beigeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremig-homogene Masse entsteht. Kirsch oder Wasser nach Belieben beifügen.
Die Maisstärke (z.B. Maizena) in etwas Wasser auflösen, ins Fondue rühren und weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist die Masse noch zu flüssig, einfach etwas mehr Maisstärke beifügen. Zum schluss mit Muskat und Pfeffer abschmecken und sofort auf einem Rechaud servieren.
WALLISER TOMATENFONDUE
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
- RECHAUD LONGFIRE BLACK
- 2IN1 FONDUEGABELN BLACK
- RACLETTE AUFSATZ SIERRE
- FONDUE-SET PROMO
- FONDUE-SET VERBIER
- 2IN1 FONDUEGABELN WOOD
- RECHAUD LONGFIRE SILVER
- 2IN1 FONDUEGABELN INOX
- FONDUE-SET DAVOS
- RACLETTE SET FLIMS
- RACLETTE SET LAAX
- RACLETTE SET BLACK CAST
- RACLETTE SET RONDA SILVER
- RACLETTE SET CLASSIC SILVER
- RACLETTE SET LONGFIRE SILVER
- RACLETTE SET LONGFIRE BLACK
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- Für das Walliser Tomatenfondue
- 400 g Tomaten, gewürfelt oder gehackte Tomaten aus der Dose (abgetropft)
- 500 g Walliser Raclette AOP (gerieben)
- 300 g Greyerzer AOP (gerieben)
- 600 g gekochte Kartoffeln (Raclette-Kartoffeln oder nach Vorliebe)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 30 g Butter
- 4 Teelöffel Maisstärke (z.B. Maizena)
- 250 ml Weisswein (idealerweise Walliser Weisswein)
- Etwas Kirsch oder Wasser (nach Vorliebe)
- 1 Prise Muskat
- 1 Prise Pfeffer
Tags
Zubereitung
Kartoffeln nach Belieben - mit oder ohne Schale - weich kochen. In einem Fondue-Caquelon die Butter schmelzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Anschliessend Tomaten, Weisswein und Käse beigeben und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis eine cremig-homogene Masse entsteht. Kirsch oder Wasser nach Belieben beifügen.
Die Maisstärke (z.B. Maizena) in etwas Wasser auflösen, ins Fondue rühren und weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Ist die Masse noch zu flüssig, einfach etwas mehr Maisstärke beifügen. Zum schluss mit Muskat und Pfeffer abschmecken und sofort auf einem Rechaud servieren.
Walliser Tomatenfondue - alpine Tradition trifft mediterranes Aroma
Ein Stück Walliser Tradition, das Herzen und Gaumen wärmt: das Walliser Tomatenfondue! Diese köstliche Spezialität kombiniert feinste Walliser Käsesorten mit aromatischen Tomaten und einer Prise Gewürze zu einem cremigen, leichten Fondue. Anders als das klassische Käsefondue ist es etwas bekömmlicher, aber genauso gesellig – perfekt für lange Abende mit Freunden oder Familie. Serviert mit knusprigem Brot, Kartoffeln oder frischem Gemüse wird das Tomatenfondue zum echten Genussmoment. Ob drinnen am gemütlichen Tisch oder draussen unter freiem Himmel: Das Walliser Tomatenfondue bringt ein Stück Alpenkulinarik direkt auf deinen Teller.
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