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ROTES THAI-POULET-CURRY
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Für das rote Thai-Poulet-Curry
Etwas Currypulver- 250 ml Kokosnussmilch
- 2 Esslöffel rote Curry Paste
- 1 Limette
- 2 rote Peperoni
- Etwas grüne Peperoni
- 1 Karotte
- 0.5 Stange Lauch
- 1 Handvoll Pilze (z.B. Judasohren)
- 2 rote Chilli
- Etwas Koriander
- Etwas Salz
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 400 g Hühnerbrust
- 2 kleine Schalotten
- 300 ml Gemüsebouillon
Tags
Zubereitung
Den Reis unter kaltem fliessendem Wasser gut spülen und abtropfen lassen. Den Reis in die Pfanne geben, mit sechs Deziliter heissem Wasser aufgiessen und aufkochen. Den Reis bei ausgeschaltetem Herd ca. 15 Minuten quellen lassen.
Poulet und Gemüse in kleine Stücke schneiden und den Koriander fein hacken.
Das Fleisch mit wenig Currypulver würzen und im Wok mit etwas Öl anbraten. Die klein gehackten Schalotten, Koriander und Chili beigeben und ca. zwei Minuten andünsten. Anschliessend die Currypaste, Kokosmilch, das restliche Gemüse und Bouillon dazugiessen und für weitere fünf Minuten mitköcheln.
Das Thai-Curry mit Salz abschmecken. Reis mit rotem Thai-Curry anrichten und mit Limetten-Schnitzen sowie etwas Koriander dekorieren.
ROTES THAI-POULET-CURRY
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
- Für das rote Thai-Poulet-Curry
- Etwas Currypulver
- 250 ml Kokosnussmilch
- 2 Esslöffel rote Curry Paste
- 1 Limette
- 2 rote Peperoni
- Etwas grüne Peperoni
- 1 Karotte
- 0.5 Stange Lauch
- 1 Handvoll Pilze (z.B. Judasohren)
- 2 rote Chilli
- Etwas Koriander
- Etwas Salz
- 2 Esslöffel Sesamöl
- 400 g Hühnerbrust
- 2 kleine Schalotten
- 300 ml Gemüsebouillon
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Zubereitung
Den Reis unter kaltem fliessendem Wasser gut spülen und abtropfen lassen. Den Reis in die Pfanne geben, mit sechs Deziliter heissem Wasser aufgiessen und aufkochen. Den Reis bei ausgeschaltetem Herd ca. 15 Minuten quellen lassen.
Poulet und Gemüse in kleine Stücke schneiden und den Koriander fein hacken.
Das Fleisch mit wenig Currypulver würzen und im Wok mit etwas Öl anbraten. Die klein gehackten Schalotten, Koriander und Chili beigeben und ca. zwei Minuten andünsten. Anschliessend die Currypaste, Kokosmilch, das restliche Gemüse und Bouillon dazugiessen und für weitere fünf Minuten mitköcheln.
Das Thai-Curry mit Salz abschmecken. Reis mit rotem Thai-Curry anrichten und mit Limetten-Schnitzen sowie etwas Koriander dekorieren.
Thailändische Küche aus dem Wok: Rotes Thai-Poulet-Curry
Die Kunst der thailändischen Küche: Rotes Poulet-Curry aus dem Wok. Kaum ein Gericht vereint die Facetten der asiatischen Küche so perfekt wie ein klassisches rotes Thai-Curry. Die Zubereitung im Wok sorgt dafür, dass das saftige Pouletfleisch zart bleibt und die frischen Zutaten ihr volles Aroma entfalten. Cremige Kokosmilch, feine rote Chilis und frischer Koriander verbinden sich zu einer harmonischen Balance aus Süsse, Schärfe und tiefer Würze. Serviert auf dampfendem Jasminreis kreierst du ein authentisches Geschmackserlebnis – ideal für ein anspruchsvolles Abendessen im Alltag oder für Gäste.
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