Name: RANDEN-FONDUE
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g Moitié-Moitié Käsemischung; 1 null Knoblauchzehe, in Scheiben; 120 ml Randensaft; null some Weisswein; 1 pinch Salz; 1 pinch Pfeffer; 1 pinch Kreuzkümmel; 0.5 tablespoon Maisstärke (z.B. Maizena)

RANDEN-FONDUE

Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen

Portionen

4 Personen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zutaten

Für das Randen-Fondue
400 g Moitié-Moitié Käsemischung
1 Knoblauchzehe, in Scheiben
120 ml Randensaft
Etwas Weisswein
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Kreuzkümmel
0.5 Esslöffel Maisstärke (z.B. Maizena)

Zubereitung

Den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in den Caquelon geben und die Käsemischung dazugeben.

Den Randensaft und den Weisswein dazugiessen und einen halben Esslöffel Maisstärke (z.B. Maizena) hinzufügen und ständig leich rühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine samtige, gleichmässige Masse bildet.

Mit etwas Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen.

Falls das Fondue noch zu zähflüssig sein sollte, so kann man nach Belieben noch etwas Weisswein oder Randensaft hinzufügen.

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