PUMPKIN SPICE PINEAPPLE SODA

Alle flüssigen Zutaten kühlen und dann in die Flasche füllen. Die maximale Füllmenge 720 ml beachten.

Einen iSi Soda Charger in den Stab einlegen und auf die Flasche schrauben, bis es zischt.

Den Stab auf der Flasche lassen, bis sich der Schaum gesetzt hat und das Zischen aufhört.

Auf Eis geniessen.

Die Pumpkin Spice Pineapple Soda verbindet fruchtigen Ananassaft mit der warmen Würze des Pumpkin-Spice-Sirups. Durch die Kohlensäure wirkt der Drink leicht und erfrischend, während die Gewürze für eine herbstliche Note sorgen. Dazu passen salzige Häppchen, milde Käse und Speisen mit Röstaromen. Wähle die Begleiter so, dass sie die Ananas ergänzen und die Würze nicht überdecken.

Salzige Häppchen zum Apéro
Geröstete Nüsse, Salzgebäck oder kleine Käsecracker bilden einen unkomplizierten Auftakt. Ihre salzige Note gleicht die fruchtige Süsse des Drinks aus. Auch knusprige Grissini oder Crostini mit Frischkäse und Kräutern passen dazu. Halte die Kräuterwürzung eher zurückhaltend, damit die warmen Gewürznoten der Soda zur Geltung kommen.

Käse und fruchtige Ergänzungen
Milde Käsesorten wie Brie, Frischkäse oder ein junger Bergkäse harmonieren gut mit der Ananas. Für eine Apéroplatte kannst du sie mit frischer Ananas, Crackern und gerösteten Cashewkernen kombinieren. Ein gereifter Hartkäse sorgt für einen kräftigeren Kontrast. Bei sehr würzigen oder salzigen Sorten empfiehlt es sich, kleine Portionen zu servieren.

Zu Grilliertem und herzhaften Gerichten
Die fruchtige Soda passt zu grilliertem Poulet, Schweinefleisch oder mild gewürztem Gemüse. Besonders stimmig sind Beilagen mit Süsskartoffeln, Mais oder Kürbis, deren Röstaromen die Gewürze im Drink aufnehmen. Eine Limetten- oder Zitronennote kann die Kombination zusätzlich auffrischen. Scharfe Marinaden und süsse Glasuren verwendest du am besten sparsam.

Vegetarische Begleiter
Auch zu gebratenem Gemüse, gefüllten Peperoni oder kleinen Kürbis-Tartes lässt sich die Pumpkin Spice Pineapple Soda servieren. Die leichte Säure der Ananas bringt Ausgleich zu cremigen Zutaten wie Ricotta oder Ziegenfrischkäse. Ein paar geröstete Kürbiskerne sorgen für Biss und greifen das saisonale Aroma auf.

Gebäck und Brunch
Zum Brunch passen Pancakes, Waffeln oder ein schlichtes Brioche. Da der Drink selbst bereits süss und gewürzt ist, sollten die Beilagen nicht zu üppig ausfallen. Serviere süsses Gebäck am besten mit wenig Sirup oder ergänze es mit Naturjoghurt und frischen Früchten.

Frisch serviert
Serviere die Soda gut gekühlt oder auf Eis. Ein Stück frische Ananas oder eine dünne Limettenscheibe eignet sich als Garnitur. Eine Zimtstange kann die Gewürznoten betonen, sollte aber nicht zu lange im Glas bleiben, damit ihr Aroma nicht zu dominant wird.

Rezept und Bild: isi.com