Name: PILZ-FONDUE
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Eierschwämme etc), halbiert; 4 null Schalotten, in Spalten geschnitten; 2 sprig Rosmarin, fein gehackt; 2 null Knoblauchzehen; 50 g Speck, in Würfeln geschnitten; 400 ml Weisswein; 200 g Freiburger Vacherin AOP; 400 g Gruyère AOP; 200 g Tilsiter; 1 pinch Pfeffer; 1 pinch Muskatnuss; 1 pinch Cayenne-Pfeffer; 3 tablespoon Maisstärke (z.B. Maizena); null some Kirsch (je nach Geschmack)

PILZ-FONDUE

Dieses Rezept kannst du mit folgenden Produkten umsetzen:

Portionen

4 Personen

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zutaten

Für das Fondue mit Pilzen
200 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Eierschwämme etc), halbiert
4 Schalotten, in Spalten geschnitten
2 Zweig Rosmarin, fein gehackt
2 Knoblauchzehen
50 g Speck, in Würfeln geschnitten
400 ml Weisswein
200 g Freiburger Vacherin AOP
400 g Gruyère AOP
200 g Tilsiter
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Cayenne-Pfeffer
3 Esslöffel Maisstärke (z.B. Maizena)
Etwas Kirsch (je nach Geschmack)

Zubereitung:

Die Pilze, Schalotten, Speck und Rosmarin in einer Bratpfanne knusprig braten.

Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Käse, Maisstärke und Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und den Käse schmelzen lassen.

Den Kirsch und Pilz-Schalotten-Speck-Mischung beigeben, das Fondue mit dem Pfeffer, Muskatnuss und Cayenne-Pfeffer würzen und auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm halten. Nicht mehr weiterkochen!

Herbstgenuss pur: Entdecke unser cremiges Pilz-Speck-Fondue!

Liebst du Fondue und suchst nach einem Rezept, das einfach in der Zubereitung ist und deine Gäste beeindrucken wird? Wie wäre es mit unserem Rezept für ein leckeres Pilz-Speck-Fondue? Mit aromatischen Pilzen, knusprigem Speck und einer köstlichen Mischung aus Gruyère, Freiburger Vacherin und Tilsiter wird dieses Schweizer Traditionsessen zur perfekten Kombination aus Genuss und Geselligkeit. Hol dir den Herbst auf den Teller und mach es dir gemütlich im Kreis deiner Familie, Freunde und anderen Lieblingsmenschen.

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