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PILZ-FONDUE
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Zutaten
Für das Fondue mit Pilzen
200 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Eierschwämme etc), halbiert- 4 Schalotten, in Spalten geschnitten
- 2 Zweig Rosmarin, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Speck, in Würfeln geschnitten
- 400 ml Weisswein
- 200 g Freiburger Vacherin AOP
- 400 g Gruyère AOP
- 200 g Tilsiter
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 3 Esslöffel Maisstärke (z.B. Maizena)
- Etwas Kirsch (je nach Geschmack)
Tags
Zubereitung
Die Pilze, Schalotten, Speck und Rosmarin in einer Bratpfanne knusprig braten.
Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Käse, Maisstärke und Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und den Käse schmelzen lassen.
Den Kirsch und Pilz-Schalotten-Speck-Mischung beigeben, das Fondue mit dem Pfeffer, Muskatnuss und Cayenne-Pfeffer würzen und auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm halten. Nicht mehr weiterkochen!
PILZ-FONDUE
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
- Für das Fondue mit Pilzen
- 200 g gemischte Pilze (z.B. Champignons, Austernpilze, Eierschwämme etc), halbiert
- 4 Schalotten, in Spalten geschnitten
- 2 Zweig Rosmarin, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Speck, in Würfeln geschnitten
- 400 ml Weisswein
- 200 g Freiburger Vacherin AOP
- 400 g Gruyère AOP
- 200 g Tilsiter
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 Prise Cayenne-Pfeffer
- 3 Esslöffel Maisstärke (z.B. Maizena)
- Etwas Kirsch (je nach Geschmack)
Tags
Zubereitung
Die Pilze, Schalotten, Speck und Rosmarin in einer Bratpfanne knusprig braten.
Das Caquelon mit Knoblauch ausreiben, den Käse, Maisstärke und Wein hinzufügen und unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze aufkochen und den Käse schmelzen lassen.
Den Kirsch und Pilz-Schalotten-Speck-Mischung beigeben, das Fondue mit dem Pfeffer, Muskatnuss und Cayenne-Pfeffer würzen und auf dem Rechaud bei mittlerer Hitze warm halten. Nicht mehr weiterkochen!
Herbstgenuss pur: Entdecken Sie unser cremiges Pilz-Speck-Fondue
Lieben Sie Fondue und suchen nach einem Rezept, das einfach in der Zubereitung ist und ihre Gäste schwer beeindrucken wird? Heute Wie wäre es mit unserem Rezept für ein leckeres Pilz-Speck-Fondue? Mit aromatischen Pilzen, knusprigem Speck und einer köstlichen Mischung aus Gruyère, Freiburger Vacherin und Tilsiter wird dieses Schweizer Traditionsessen zur perfekten Kombination aus Genuss und Geselligkeit. Holen Sie sich den Herbst auf den Teller und machen Sie es sich gemütlich im Kreis Ihrer Familie, Freunde und anderen Lieblingsmenschen.
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