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PAD THAI
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Für die Pad Thai
100 g Reisnudeln- 400 g geräucherter Tofu
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Bundzwiebeln mit dem Grün
- 50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
- Etwas Erdnussöl zum Braten
- 250 g Mungobohnen-Sprossen
- 1 Limette
- 2 Esslöffel gemahlener Rohzucker
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Tamarindenpaste
- 0.1 l Wasser
- 40 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
- 1 Bund Koriander
Tags
Zubereitung
Reisnudeln in eine Schüssel geben, mit dem siedenden Wasser übergiessen, ca. zehn Minuten ziehen lassen, abtropfen, kalt abspülen.
Tofu in ca. drei cm dicke Stängel schneiden, Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden, Bundzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken.
Wenig Öl im Wok oder in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tofu portionenweise je ca. zwei Minuten braten, herausnehmen.
Wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Knoblauch, Erdnüsse und Mungobohnen-Sprossen ca. fünf Minuten rührbraten. Von der Limette den ganzen Saft dazupressen.
Rohzucker, Chiliflocken, Fischsauce, Tamarindenpaste und Wasser beigeben und aufkochen.
Hitze reduzieren, Tofu und Nudeln wieder beigeben, mischen und nur noch heiss werden lassen.
Erdnüsse grob hacken, Korianderblätter abzupfen und darüberstreuen.
PAD THAI
Dieses Rezept können Sie mit folgenden Produkten umsetzen
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
- Für die Pad Thai
- 100 g Reisnudeln
- 400 g geräucherter Tofu
- 2 Knoblauchzehen
- 6 Bundzwiebeln mit dem Grün
- 50 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
- Etwas Erdnussöl zum Braten
- 250 g Mungobohnen-Sprossen
- 1 Limette
- 2 Esslöffel gemahlener Rohzucker
- 1 Teelöffel Chiliflocken
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Tamarindenpaste
- 0.1 l Wasser
- 40 g geröstete, gesalzene Erdnüsse
- 1 Bund Koriander
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Zubereitung
Reisnudeln in eine Schüssel geben, mit dem siedenden Wasser übergiessen, ca. zehn Minuten ziehen lassen, abtropfen, kalt abspülen.
Tofu in ca. drei cm dicke Stängel schneiden, Knoblauch schälen, in Scheibchen schneiden, Bundzwiebeln schräg in Ringe schneiden. Erdnüsse grob hacken.
Wenig Öl im Wok oder in einer weiten beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tofu portionenweise je ca. zwei Minuten braten, herausnehmen.
Wenig Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Knoblauch, Erdnüsse und Mungobohnen-Sprossen ca. fünf Minuten rührbraten. Von der Limette den ganzen Saft dazupressen.
Rohzucker, Chiliflocken, Fischsauce, Tamarindenpaste und Wasser beigeben und aufkochen.
Hitze reduzieren, Tofu und Nudeln wieder beigeben, mischen und nur noch heiss werden lassen.
Erdnüsse grob hacken, Korianderblätter abzupfen und darüberstreuen.
Traditionelle asiatische Küche: Pad Thai aus dem Wok
Reisnudeln, frisches Gemüse, knackige Erdnüsse und ein Spritzer Limette bilden die Basis für diesen thailändischen Klassiker. Die typische Sauce vereint süsse, saure und salzige Noten zu einem perfekt ausbalancierten Geschmacksprofil. Dank der schnellen und intensiven Hitze im Wok garen die Zutaten auf den Punkt, sodass die Aromen optimal erhalten bleiben – ideal für ein authentisches Gericht in deiner Alltagsküche.
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