NITRO SWEET TEMPTATION

Kakao Nibs und Kakaopulver mit 250 ml kochendem Wasser aufgiessen und zehn Minuten ziehen lassen. Anschliessend mit 750 ml kaltem Wasser auffüllen udn mindestens zwölf Stunden kaltstellen. Danach durch einen Kaffeefilter oder eine Küchenrolle abseihen.

Den Cold Brew Cacao mit den anderen Zutaten in einen iSi Nitro füllen, den Nitro mit einer iSi Nitro-Kapsel unter Druck setzen und etwa achtmal kräftig schütteln.

Der Nitro Sweet Temptation verbindet die fruchtige Frische von klarem Himbeersaft mit den feinen Kräuter- und Zitrusnoten von Lillet Blanc sowie der herben Tiefe von Cold Brew Cacao. Durch seine cremige Textur wirkt der Drink elegant, überraschend leicht und zugleich aromatisch vielschichtig. Dadurch passt er besonders gut zu feinen Desserts, ausgewählten Käsen und stilvollen Genussmomenten. Hier sind einige Empfehlungen, wozu dieser Drink hervorragend passt:

Zu Schokoladendesserts und feinem Gebäck
Der Nitro Sweet Temptation harmoniert besonders gut mit Desserts, die Schokolade, Beeren oder feine Röstaromen aufgreifen. Serviere ihn beispielsweise zu einer dunklen Schokoladenmousse, einem saftigen Brownie oder kleinen Schokoladentörtchen. Auch Gebäck mit Mandeln, Haselnüssen oder Pistazien passt hervorragend, da die nussigen Aromen die herben Kakaonoten des Drinks unterstreichen. Besonders spannend ist die Kombination mit Himbeer-Tartelettes, Macarons oder einem leichten Cheesecake mit Beeren. Die fruchtige Säure der Himbeere sorgt für Frische, während der Cold Brew Cacao dem Drink Tiefe und eine dezente Bitterkeit verleiht. Möchtest Du die Begleitung etwas zurückhaltender gestalten, eignen sich Buttergebäck, Cantuccini oder feine Pralinen mit Fruchtfüllung. So bleibt der Drink geschmacklich im Mittelpunkt, ohne dass das Dessert zu dominant wirkt.

Zu fruchtigen und cremigen Desserts
Auch leichte, fruchtige Desserts sind eine ausgezeichnete Ergänzung zum Nitro Sweet Temptation. Besonders gut passen Panna cotta, Vanillecreme oder eine luftige Joghurtmousse mit Himbeeren. Die cremigen Komponenten greifen die samtige Textur des Drinks auf, während die Fruchtaromen für einen lebendigen Kontrast sorgen. Ebenso eignen sich Desserts mit Orange, Grapefruit oder Blutorange, da ihre feine Bitterkeit und Frische die botanischen Noten des Lillet Blanc betonen. Ein Sorbet aus Himbeere, Johannisbeere oder Zitrone kann ebenfalls eine elegante Begleitung sein, insbesondere an warmen Tagen oder als leichter Abschluss eines Menüs.

Zu Käse und herzhaften Kleinigkeiten
Der Nitro Sweet Temptation lässt sich auch überraschend gut mit milden, cremigen oder leicht würzigen Käsesorten kombinieren. Serviere ihn beispielsweise zu Brie, Camembert oder einem milden Ziegenfrischkäse. Die cremige Textur des Käses bildet einen angenehmen Gegenpol zur Fruchtsäure der Himbeere, während die Kakaonoten dem Zusammenspiel zusätzliche Tiefe verleihen. Auch ein gereifter Gruyère oder ein milder Blauschimmelkäse kann einen spannenden Kontrast schaffen. Ergänzend passen kleine Häppchen mit gerösteten Nüssen, Feigen, Trauben oder Honig. Besonders harmonisch wirkt eine kleine Käseplatte mit dunkler Schokolade und frischen Beeren. 

Der passende Anlass
Du kannst ihn als raffinierten Aperitif bei einem Dinner, als Begleiter zu einem Dessertbuffet oder als stilvollen After-Dinner-Drink servieren. Auch bei einer Cocktailparty, einem festlichen Brunch oder einem romantischen Abend setzt er einen besonderen Akzent. Durch seine leichte, fruchtige Art wirkt der Drink trotz der intensiven Kakaonoten nicht zu schwer und passt deshalb sowohl in die wärmere als auch in die kühlere Jahreszeit. Für einen besonderen Genussmoment kannst Du ihn zusammen mit kleinen Pralinen, frischen Himbeeren oder Mini-Desserts präsentieren.

Garnitur und Präsentation
Für eine stilvolle Präsentation servierst Du den Nitro Sweet Temptation am besten in einem gut gekühlten Tumbler, einem kleinen Cocktailglas oder einem schlanken Glas mit klarer Form. Die cremige Schaumkrone sollte gut sichtbar bleiben und nur dezent garniert werden. Besonders passend sind frische oder gefriergetrocknete Himbeeren, fein geriebene dunkle Schokolade oder einige zerdrückte Kakao Nibs. Auch eine schmale Orangenzeste kann verwendet werden, da sie die Zitrusnoten des Lillet Blanc elegant hervorhebt. 

Bild: isi.com