NITRO LIMONCELLO

Den Cold Brew Kaffee mit den restlichen Zutaten zusammen durch einen Trichter und ein Sieb in einen iSi Nitro füllen.

Den Nitro gut verschliessen, mit einer iSi Nitro Kapsel unter Druck setzen und ca. achtmal kräftig schütteln.

Die Tülle leicht schräg zur Glaswand ansetzen, den Hebel durchdrücken und den Drink servieren.

Durch den Cold Brew Kaffee und das Eiweiss bekommt der Nitro Limoncello eine herbe Tiefe und eine fast schon Dessert-artige Cremigkeit, die weit über einen normalen Sommerdrink hinausgeht. Dank dieser speziellen Kombination aus Zitrusfrische und Röstaromen passt der Drink hervorragend zu folgenden Gelegenheiten und Speisen:

Das perfekte Food-Pairing
Serviere zum Nitro Limoncello ein klassisches Tiramisu al Limone oder eine Tarte au Citron da diese Zitronen-Desserts die Zitrusnoten verstärken, während der Kaffee im Drink die Süsse ausbalanciert. Wer mag kann mit nussigen Gebäcken wie Cantuccini oder ein Stück Amaretti-Kuchen wunderbar die Röstaromen des Cold Brew unterstreichen. Überraschenderweise harmoniert die Säure auch gut mit gegrilltem Scampi oder einem Lachs-Carpaccio, da die Kohlensäure der Sprite und die Frische der Limette das Fett des Fischs perfekt "durchschneidet". 

Anlässe und Momente
Da der Drink Cold Brew enthält ist er der ideale Ersatz für den klassischen Eiskaffee am Nachmittag - mit einem frechen Limoncello-Kick. Auch als eleganter Aperitif eignet sich dieser Drink sehr gut: Durch die Schaumkrone (Eiweiss + Nitro) sieht der Drink im Glas extrem hochwertig aus. Er ist der perfekte Starter für ein sommerliches Abendessen oder eine Gartenparty. Wer sich nach einem Essen nicht zwischen einem Espresso oder einem Digestif entscheiden kann, findet mit diesem Nitro Limoncello die goldene Mitte. 

Die optische Präsentation
Serviere diesen Drink in einem Tumbler oder einem Coupé-Glas. Garniere ihn mit einer gedörrten Zitronenscheibe oder ein paar Kaffeebohnen, die oben auf dem festen Schaum liegen.

Bild: isi.com