NITRO CHOCOLATE RUM

Alle Zutaten durch einen Trichter und Sieb in einen iSi Nitro füllen, mit einer iSi Nitro Kapsel unter Druck setzen und ca. 8-mal kräftig schütteln. 

Die Tülle leicht schräg an der Glaswand aufsetzen, den Hebel durchdrücken und den Drink servieren. Für ein besonders intensives Geschmackserlebnis eine zweite iSi Nitro Kapsel verwenden. 

Ein Nitro Chocolate Rum ist durch seine cremige Textur (dank des Stickstoffs) und die herbe Süsse des Kakaos ein sehr edler Drink. Er bewegt sich geschmacklich zwischen einem klassischen Cocktails und einem flüssigen Dessert.

Hier sind die besten Kombinationen:

Als Begleiter zum Dessert
Da der Drink Schokolade und Rum vereint, passt er hervorragend zu Nachspeisen, die entweder Frucht oder noch mehr Tiefe vertragen: Ein warmes Schokoladen-Soufflé mit flüssigem Kern oder eine Tarte Tatin (Apfelkuchen) - die Säure bricht dabei die Schwere des Rums. Ideal passt auch ein Walnuss-Parfait oder klassische Cantuccini zum Eintunken. Bestens eignen sich auch frische Himbeeren oder Brombeeren da sich deren Säure perfekt mit dem Cold Brew Cacao harmoniert.

Als "Liquid Dessert"
Der Nitro Chocolate Rum ist der perfekte Abschluss eines Dinners. Er ersetzt den klassischen Espresso der Digestif, da er durch das Nitro-Verfahren besonders leicht und schaumig wirkt, aber dennoch die Kraft des Rums mitbringt. 

Zum gemütlichen Ausklang
Für Kenner passt die Kombination aus Tabak, Rum und dunklem Kakao ausgezeichnet zu einer Zigarre oder Käseplatte. Überraschenderweise harmoniert ein kräftiger Blauschimmelkäse (z.B. Roquefort oder Gorgonzola dolce) sehr gut mit Schokoladenaromen und der Süsse des Sirups.

Saisonaler Einsatz
Winter Herbst: Als eleganter Drink am Kaminfeuer
Sommer: Er passt super zu einem gehobenen Abend-BBQ 

Bild: isi.com