NITRO CARROT GINGERTINI

Name: NITRO CARROT GINGERTINI
Yield: 4 servings
Ingredients: 10 g Ingwer (entsaftet); 50 ml Eiweiss; 20 ml Zitronensaft; 300 ml Karottensaft; 500 ml Ginger Bier; 100 ml Limettensaft

Portionen

4 Personen

Schwierigkeitsgrad

Leicht

Zutaten

Für den Nitro Carrot-Gingertini
10 g Ingwer (entsaftet)
50 ml Eiweiss
20 ml Zitronensaft
300 ml Karottensaft
500 ml Ginger Bier
100 ml Limettensaft

Produkte

TRICHTER & SIEB
CHF 59.00
ISI NITRO
CHF 199.00
ISI NITRO KAPSELN 16 STK.
CHF 19.90

Zubereitung

Alle Zutaten durch einen Trichter und Sieb in einen iSi Nitro füllen.

Den Nitro gut verschliessen, mit einer iSi Nitro Kapsel unter Druck setzen und ca. 8-mal kräftig schütteln.

Die Tülle leicht schräg an der Glaswand ansetzen, den Hebel durchdrücken und den Drink servieren.

Ein Nitro Carrot Gingertini ist durch seine Kombination aus süssem Karottensaft, scharfem Ingwer und Limette sowie der cremigen Nitro-Textur ein sehr spezieller, komplexer Drink. Er ist erdig, spritzig, scharf und durch das Eiweiss wunderbar samtig.

Wegen seinem vielschichtigen Profil passt er hervorragend zu folgenden Gelegenheiten und Speisen:

Anlass und Tageszeit
Druch die Schärfe des Ingwers und die Säure der Limette wirkt er appetitanregend und eignet sich daher wunderbar als gehobener alkoholfreier Aperitif. Die cremige Textur lässt ihn sehr festlich wirken - perfekt als Starter für ein gemütliches Dinner. Dieser Drink ist auch ein richtiger Gesundheits-Booster: Dank des Karottensafts mit Vitamin A/Beta-Carotin und Ingwer fühlt sich dieser Drink nach purem Wellness an, schmeckt aber nach Bar.

Als Essensbegleiter (Food-Pairing)
Dieser Drink braucht Speisen, die entweder seine erdige Noten aufgreifen doer einen starken Kontrast zur Säure und Schärfe bilden. In der asiatischen und orientalischen Küche passt er hervorragend zu Gerichten mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kurkuma oder Koriander oder zu Currys, wo die cremige Nitro-Textur und die Karottensüsse wunderbar mit Kokosmilch-Currys (z.B. Thai Green Curry) harmonieren. Auch zu scharfen Wok-Gerichten passt der Nitro Carrot Gingertini sehr gut: Der Ingwer im Drink spiegelt die Schärfe im Essen, während die Limette Frische beisteuert. Auch zu gegrillten Garnelen oder Fich mit Limetten-Ingwer-Marinade oder Sushi/Sashimi findet dieser Drink den idealen Begleiter.

Zusammenfassend passt der Nitro Carrot Gingertini überall dort, wo ein raffinierter, alkoholfreier Drink mit Charakter gesucht wird, der entweder würzige Speisen untermalt oder cremigen Gerichten Frische entgegensetzt.

Bild: isi.com