NITRO BLOODY MARY

Alle Zutaten in einen iSi Nitro füllen.

Eine iSi Nitro Kapsel aufschrauben und ca. 8-mal kräftig schütteln.

Die Tülle leicht schräg an der Glaswand ansetzen, den Hebel durchdrücken und den Drink servieren.

Dieses Rezept ist durch ihre Besonderheit der Zutaten - geklärten Tomatensaft und weissen Essig - deutlich eleganter, klarer und säurebetonter als der klassische Bloody Mary im Glas. Durch das Nitro-Verfahren wird sie zudem seidig-cremig.

Hier sind die besten Kombinationen für diesen speziellen Drink:

Der Brunch-Begleiter
Die Bloody Mary ist der König der Frühstücks-Cocktails. Da diese Version durch den geklärten Saft leicht ist, passt sie hervorragend zu Egg Benedict (die Säure des Essigs im Drink schneidet perfekt durch die fette Sauce Hollandaise), Avocado Toast mit etwas Meersalz und Chiliflocken oder Shakshuka (orientalische Pfanne mit pochierten Eiern und Tomatensauce).

Herzhafte Snacks & Fingerfood (Food Pairing)
Wegen der feinen Nitro-Textur und der klaren Optik harmoniert sie mit edlen, salzigen Kleinigkeiten wie z.B. Austern. Die Kombination aus Tomatensaft, Essig und dem salzigen Meerwasser der Auster ist ein Klassiker. Alternativ passen auch Garnelenspiesse (kurz angebraten mit Knoblauch) hervorragend zu diesem Nitro Bloody Mary oder Sellerie-Sticks mit Blauschimmelkäse-Dip. 

Garnitur-Tipp
Da dieser Drink eine cremige Nitro-Krone hat, sollten Garnituren gewählt werden, die darauf "schweben" oder den klaren Look unterstreichen. Eine einzelne grüne Olive oder eine Kapernbeere an einem feinen Silber-Pick bilden eine dezente Garnitur. Wer es etwas moderner mag, kann einen Zweig frischen Liebstöckel oder eine kleine Basilikum-Dolden für das Aroma wählen. Ein kleiner Rand aus Selleriesalz am Glas, um die Würze direkt beim ersten Schluck zu betonen, eignet sich auch bestens.

Bild: isi.com