MONIN NITRO SANGRIA

Das Monin Cold Brew Konzentrat in das Wasser einrühren und mit den restlichen Zutaten durch einen Trichter un dSieb in einen iSi Nitro füllen.

Eine iSi Nitro Kapsel aufschrauben und ca. 8-mal schütteln. Die Tülle anschliessend schräg an der Glaswand ansetzen, den Hebel durchdrücken und den Drink servieren. 

Durch die Stickstoff-Infusion erhält die Monin Nitro Sangria eine besonders cremige, fast schon samtige Textur und ist sehr fruchtbetont. 

Hier sind einige Empfehlungen für das Pairing:

Klassische Tapas
Die fruchtige Süsse der Sangria braucht salzige und würzige Gegenspieler wie Pimientos de Padron onder Manchego-Käse mit Quittenpaste. Die Kombination aus dem würzigen Schafskäse und der Fruchtbarkeit der Sangria ist ein Klassiker. Alternativ kann man auch Datteln im Speckmantel reichen da das Fett und Salz des Specks perfekt mit der feinporigen Nitro-Schaumkrone harmoniert. 

Meeresfrüchte
Die Kohlensäure-ähnliche Frische passt hervorragend zu leichten Fischgerichten und Meeresfrüchte wie Gambas al Ajillo (Knoblauchgarnelen): Die Schärfe des Knoblauchs wird durch die kühle, cremige Sangria sanft abgemildert. Sehr gut passt auch eine Ceviche. Die Säure des Limettensafts im Fisch balanciert die fruchtigen Monin-Aromen wunderbar aus. 

Kuspriges und Texturen
Da der Nitro-Drink sehr "weich" ist im Mund, sorgen knusprige Snacks für ein spannendes Mundgefühl. Ideal passen frittierte Calamari oder Patatas Bravas - die würzige Tomatensauce und die krossen Kartoffeln sind die ideale Sättigungsbeilage für einen geselligen Abend. 

Tipp für die Präsentation
Dieses Getränk sollte idealerweise in einem grossen Weinglas serviert werden. Wer mag, der kann viel frisches Obst (Beeren, Zitrusfrüchte) vorher kurz im Monin Sirup marinieren, diese ins Glas geben und anschliessend mit der Nitro-Mischung aus dem Whipper übergiessen.

Bild: isi.com