MONIN DARK BREW

Das Monin Cold Brew Konzentrat in das Wasser einrühren und mit den restlichen Zutaten durch einen Trichter und ein Sieb in einen iSi Nitro füllen. 

Den Nitro mit einer iSi Nitro-Kapsel unter Druck setzen und etwa achtmal kräftig schütteln. Zum Servieren die Tülle leicht schräg an der Glaswand ansetzen, den Hebel durchdrücken und den Drink servieren. 

Der Monin Dark Brew verbindet die kräftigen Röstaromen von Cold Brew mit den malzigen, leicht herben Noten von Dunkelbier und der fruchtigen Säure von Johannisbeersirup. Dadurch wirkt der Drink vollmundig, ausgewogen und zugleich überraschend frisch. Seine Kombination aus Kaffee, dunklem Bier und Beerenaromen macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für herzhafte Speisen, kräftige Käsesorten und schokoladige Desserts. Hier sind einige Empfehlungen, wozu dieser Drink hervorragend passt:

Zu herzhaften Apéro-Häppchen
Der Monin Dark Brew passt besonders gut zu herzhaften Kleinigkeiten mit gerösteten, rauchigen oder würzigen Aromen. Serviere ihn beispielsweise zu gerösteten Nüssen, Salzgebäck, würzigen Crackern oder kleinen Crostini mit Speck und Frischkäse. Auch Häppchen mit karamellisierten Zwiebeln, Pilzen oder dunklem Brot greifen die malzigen Noten des Dunkelbiers harmonisch auf. Kleine Fleischbällchen, Mini-Burger oder Blätterteiggebäck mit Schinken eignen sich ebenfalls als Begleitung.

Zu Fleisch und Grillgerichten
Dank seiner kräftigen, malzigen Aromatik ist der Monin Dark Brew eine passende Begleitung zu gebratenem oder gegrilltem Fleisch. Besonders gut harmoniert er mit Rindfleisch, Pulled Pork, glasierten Rippchen oder einem saftigen Burger. Röstaromen vom Grill greifen die Noten des Cold Brew und des Dunkelbiers auf, während der Johannisbeersirup dem Zusammenspiel eine fruchtige Leichtigkeit verleiht. Auch Gerichte mit einer leicht süsslichen Glasur, etwa mit Honig, Balsamico oder Beeren, passen hervorragend. Serviere den Drink ebenso zu kleinen Spiessen mit Speck, Würstchen oder geräuchertem Fleisch. Bei einer vegetarischen Variante eignen sich gegrillte Pilze, Auberginen oder ein herzhafter Linsenburger.

Zu Käse und rustikalen Begleitern
Der Monin Dark Brew lässt sich ausgezeichnet mit würzigen, gereiften und cremigen Käsesorten kombinieren. Ein kräftiger Gruyère, gereifter Cheddar, Appenzeller oder ein milder Blauschimmelkäse bilden einen spannenden Kontrast zur fruchtigen Johannisbeernote. Auch Brie oder Camembert passen gut, insbesondere in Verbindung mit dunklem Brot, Feigensenf oder gerösteten Nüssen. Ergänze eine Käseplatte mit Trauben, Birnenspalten, getrockneten Früchten oder Johannisbeergelee, um die fruchtige Seite des Drinks aufzugreifen. Besonders harmonisch wirkt die Kombination mit Roggenbrot, Pumpernickel oder knusprigen Crackern. 

Zu Schokolade und kräftigen Desserts
Bei Desserts harmoniert der Monin Dark Brew besonders gut mit dunkler Schokolade, Kaffee, Karamell und Beeren. Serviere ihn beispielsweise zu einem saftigen Schokoladenkuchen, Brownies, einer Mousse au Chocolat oder einem Dessert mit Espresso. Auch ein Schokoladentörtchen mit Johannisbeerfüllung greift die fruchtigen und herben Noten des Drinks besonders stimmig auf. Desserts mit Karamell, gerösteten Haselnüssen oder Mandeln unterstreichen die malzige Tiefe des Dunkelbiers.

Der passende Anlass
Der Monin Dark Brew eignet sich ideal für einen entspannten Apéro, einen Grillabend oder eine moderne Cocktailrunde. Durch seine kräftigen Kaffee- und Malzaromen passt er besonders gut in die kühlere Jahreszeit, kann gut gekühlt aber auch bei einem sommerlichen Abend im Freien serviert werden. Du kannst ihn als Begleiter zu herzhaften Häppchen, nach einem Essen oder als ungewöhnliche Alternative zu einem klassischen Biercocktail anbieten. Auch bei einer Bierverkostung, einem rustikalen Dinner oder einem Abend mit Freunden sorgt der Drink für einen überraschenden Akzent.

Garnitur und Präsentation
Für eine stilvolle Präsentation servierst Du den Monin Dark Brew am besten in einem gut gekühlten Tumbler, einem Bierglas mit klarer Form oder einem schlanken Cocktailglas. Die cremige Schaumkrone sollte gut sichtbar bleiben und nur dezent garniert werden. Besonders passend sind einige frische Johannisbeeren, fein geriebene dunkle Schokolade oder wenige geröstete Kaffeebohnen. Auch eine schmale Orangenzeste kann die fruchtigen und herben Noten des Drinks elegant ergänzen. Für eine rustikalere Präsentation eignet sich ein kleiner Zweig Rosmarin oder ein dünner Streifen getrocknete Orangenschale.

Bild: isi.com