MANDARIN ORANGE WINTER FIZZ

Alle flüssigen Zutaten kühlen und dann in die Flasche füllen.

Die maximale Füllmenge 720 ml beachten.

Einen iSi Soda Charger in den Stab einlegen und auf die Flasche schrauben, bis es zischt.

Den Stab auf der Flasche lassen, bis sich der Schaum gesetzt hat und das Zischen aufhört.

Auf Eis geniessen.

Der Mandarin Orange Winter Fizz verbindet Orangen- und Granatapfelsaft mit Wasser, frischer Mandarine und Zuckersirup. So entsteht ein fruchtiger, leicht süsser Drink mit lebhafter Säure und feiner Perlage. Da das Originalrezept alkoholfrei ist, passt er sowohl zum Apéro als auch als Begleitung zu einem winterlichen Essen.

Herzhaftes zum Apéro
Die fruchtige Süsse des Drinks harmoniert gut mit salzigen und würzigen Häppchen. Serviere dazu kleine Käsegebäcke, Oliven, geröstete Nüsse oder Crostini mit Frischkäse und Kräutern. Auch ein Stück reifer Hartkäse bildet einen passenden Kontrast zu Orange und Granatapfel.

Käse und feine Häppchen
Zu einer winterlichen Käseplatte passen milder Brie, cremiger Ziegenkäse oder ein würziger Bergkäse. Ergänze sie mit Crackern, Baumnüssen und frischen Mandarinenstücken. Für eine besondere Kombination kannst du den Ziegenkäse mit etwas Thymian und schwarzem Pfeffer würzen – die Kräuternote greift den winterlichen Charakter des Drinks auf.

Salate mit saisonalen Zutaten
Als Begleitung zu einer Vorspeise eignet sich ein Chicorée- oder Rucolasalat mit Fenchel, Granatapfelkernen und Baumnüssen. Die leichte Bitterkeit der Blätter und die knackigen Zutaten setzen einen schönen Gegenpol zur Fruchtigkeit des Drinks. Ein Dressing mit Zitrone oder mildem Essig hält den Salat frisch und ausgewogen.

Zu Geflügel und Gemüse
Der Mandarin Orange Winter Fizz passt auch zu gebratenem Poulet oder einer mild gewürzten Entenbrust. Dazu kannst du Ofengemüse wie Rüebli, Kürbis oder Fenchel servieren. Ihre Röstaromen ergänzen die Frucht, ohne sie zu überdecken. Wähle eher zurückhaltende Gewürze und würze das Fleisch nicht zu scharf.

Knusprige Kleinigkeiten
Blätterteigstangen mit Sesam, kleine Quiches oder herzhafte Scones eignen sich für einen Brunch oder einen Apéro in der kalten Jahreszeit. Auch dünne Scheiben geröstetes Brot mit einer Creme aus Ricotta und Kräutern passen dazu. Die knusprige Textur ergänzt die feine Kohlensäure des Fizz.

Ein dezenter Abschluss
Wenn du den Drink zum Dessert servierst, wählst du am besten etwas, das nicht zu süss ist: etwa dunkle Schokolade, Mandelgebäck oder einen einfachen Orangenkuchen. Frische Zitrusnoten greifen das Aroma des Drinks auf; die leichte Bitterkeit dunkler Schokolade schafft einen ausgewogenen Kontrast. So bleibt der Fizz auch zum süssen Abschluss angenehm erfrischend.

Bild und Rezept: isi.com