GINGER LEMON

Alle flüssigen Zutaten abkühlen lassen und dann in die Flasche füllen.

Die festen Zutaten dazu geben. Die maximale Füllmenge 720 ml beachten.

Einen iSi Soda Charger in den Stab einlegen und auf die Flasche schrauben, bis es zischt.

Den Stab auf der Flasche lassen, bis sich der Schaum gesetzt hat und das Zischen aufhört.

Auf Eis geniessen.

Ginger Lemon verbindet die frische Säure der Zitrone mit der feinen Schärfe von Ingwer und einer ausgewogenen Süsse. Die prickelnde Limonade schmeckt erfrischend und aromatisch, ohne schwer zu wirken. Sie passt zum Apéro ebenso wie zu einer leichten Mahlzeit. Besonders gut harmoniert sie mit Speisen, die ihre Zitrusnote aufnehmen oder einen milden Kontrast zur Ingwerschärfe bilden.

Leichte Häppchen zum Apéro
Zu Ginger Lemon passen kleine Gurkensandwiches, Grissini und knusprige Cracker. Crostini mit Frischkäse und frischen Kräutern bringen eine milde, cremige Komponente dazu. Auch geröstete Mandeln oder Cashewkerne ergänzen die Limonade mit einer salzigen Note. Würze die Häppchen eher zurückhaltend, damit Zitrone und Ingwer im Getränk zur Geltung kommen.

Käse und frisches Brot
Milder Ziegenfrischkäse, Brie oder ein junger Hartkäse passen gut zur spritzigen Säure. Serviere dazu dünn geschnittenes Sauerteigbrot, ungesüsste Cracker und etwas frisches Obst. Birne oder Apfel bringen eine dezente Süsse ins Spiel, die gut mit dem Ingwer harmoniert. Sehr kräftige Käsesorten können die feinen Zitrusaromen überdecken.

Salate und leichte Vorspeisen
Ein Salat mit jungem Blattgemüse, Fenchel und Gurke greift die frischen Noten der Limonade auf. Kräuter wie Minze oder Koriander ergänzen den Ingwer, während geröstete Kerne oder Baumnüsse für Biss sorgen. Für das Dressing reichen mildes Öl, etwas Zitronensaft und eine Prise Salz. Auch ein leichter Salat mit Poulet oder Crevetten passt, wenn die Würzung nicht zu intensiv ausfällt.

Würzige Gerichte und warme Speisen
Die Kombination aus Zitrone und Ingwer macht Ginger Lemon zu einer passenden Begleitung für leicht gewürzte asiatisch inspirierte Gerichte. Dazu passen gedämpfte Dumplings, Frühlingsrollen oder Gemüse mit Reis. Auch gebratener Fisch oder Poulet mit einer milden Zitronenmarinade lässt sich gut kombinieren. Bei scharfen Saucen lohnt es sich, sparsam zu dosieren, damit die feine Ingwernote nicht untergeht.

Süsse Kleinigkeiten
Zum Dessert passen Zitronenkuchen, Mandelgebäck oder einfache Mürbeteigkekse. Auch eine leichte Joghurtcreme mit frischen Früchten bildet einen angenehmen Abschluss. Wenn du Beeren servierst, greifen ihre fruchtigen Noten die Säure der Zitrone auf. Sehr süsse Desserts können die Limonade dagegen herber wirken lassen.

Servieren und garnieren
Serviere Ginger Lemon gut gekühlt auf Eis. Eine Zitronenscheibe oder ein dünnes Stück frischer Ingwer unterstreicht den Geschmack; ein Zweig Minze sorgt für eine zusätzliche frische Note. Als alkoholfreie Erfrischung passt die Limonade zum Apéro, zu leichten Vorspeisen und zu unkomplizierten Gerichten.

Rezept und Foto: isi.com