GIN BASIL SMASH

Alle flüssigen Zutaten abkühlen lassen und dann in die Flasche füllen.

Die festen Zutaten dazu geben. Die maximale Füllmenge 720 ml beachten.

Einen iSi Soda Charger in den Stab einlegen und auf die Flasche schrauben, bis es zischt.

Den Stab auf der Flasche lassen, bis sich der Schaum gesetzt hat und das Zischen aufhört.

Auf Eis geniessen.

Der Gin Basil Smash verbindet Gin mit Zitronensaft, Zuckersirup, Limette und frischem Basilikum. Durch die Kohlensäure wirkt der Cocktail besonders lebendig; seine Aromen reichen von kräuterig und zitrusfrisch bis leicht süss. Dazu passen Speisen, die diese Noten aufnehmen und dem Drink genug Raum lassen.

Salzige Häppchen zum Apéro
Salzige Kleinigkeiten bilden einen angenehmen Kontrast zur frischen Säure des Cocktails. Serviere Oliven, geröstete Mandeln, Grissini oder knusprige Cracker. Crostini mit Frischkäse und Basilikum oder mit fein geschnittenen Tomaten greifen die Kräuternoten auf. Halte die Würzung eher mild, damit Zitrone und Basilikum gut wahrnehmbar bleiben.

Käse und frisches Brot
Milder Ziegenfrischkäse, Burrata oder Mozzarella passen gut zu den frischen Aromen. Dazu schmecken geröstetes Sauerteigbrot, Focaccia oder ungesüsste Cracker. Auch ein junger Hartkäse kann den Drink ergänzen, solange er nicht zu würzig oder lange gereift ist. Ein paar Tomatenscheiben oder gegrillte Peperoni bringen zusätzliche Fruchtigkeit auf den Teller.

Antipasti mit Kräutern und Gemüse
Gegrillte Zucchetti, Auberginen und Peperoni passen gut zum mediterranen Charakter des Gin Basil Smash. Beträufle das Gemüse mit etwas Olivenöl und ergänze es mit Zitronenschale oder frischem Basilikum. Auch marinierte Artischocken und Caprese-Spiesse mit Tomaten und Mozzarella sind eine passende Wahl. Säure und Kräuter verbinden sich dabei mit den Aromen des Cocktails, ohne sie zu überdecken.

Fisch und leichte Gerichte
Zu einer kleinen Mahlzeit passen gebratener Fisch, Crevetten oder Poulet mit einer leichten Zitronenmarinade. Ein Salat mit Gurke, Tomaten und jungen Blättern bringt Frische dazu; Fenchel oder grüne Bohnen ergänzen das Menü mit einer feinen, aromatischen Note. Verwende kräftige Saucen und intensive Gewürze sparsam, damit der Drink nicht in den Hintergrund tritt.

Fruchtige Desserts
Wenn du den Cocktail zum Dessert servierst, eignen sich Zitronentarte, Beeren mit Joghurtcreme oder ein leichter Mandelkuchen. Die fruchtige Säure greift die Zitrusnoten auf, während eine zurückhaltende Süsse für Ausgleich sorgt. Sehr üppige oder stark gesüsste Desserts können den Gin Basil Smash dagegen herber erscheinen lassen.

Servieren und garnieren
Serviere den Gin Basil Smash gut gekühlt auf Eis. Ein frisches Basilikumblatt oder eine dünne Limettenscheibe unterstreicht die Aromen. Für einen Apéro kannst du die Häppchen in kleinen Portionen anrichten und den Cocktail dazu reichen. So bleibt er präsent, ohne die Speisen zu dominieren.

Rezept und Foto: isi.com