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GEMÜSEGRATIN
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Für das Gemüsegratin
600 g Kartoffeln (festkochend)- 200 g Karotten
- 2 grosse Tomaten
- 1 Zwiebel
- 200 ml Halbrahm
- 50 g geriebener Gruyère
- Etwas Pfeffer
- Etwas Salz
- Etwas Muskatnuss
Produkte
- SPARSCHÄLER SOFT SKIN
CHF 4.90
- SILIKON TEIGSCHABER 28 CM
CHF 8.90
- ARTISAN SPARSCHÄLER NATUR
CHF 6.90
Tags
Zubereitung
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und jeweils in feine Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln in einer Schüsseln mit 200 ml Rahm mischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in die Form geben und den Rahm darübergeben.
Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Auflaufform für total 50 Minuten backen. Während die Form im Ofen ist, Tomaten schälen und in Ringe schneiden.
In den letzten 15 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, mit den Tomatenscheiben belegen und mit den geriebenen Käse darübergeben. Sofort wieder zurück in den Ofen und die restlichen 15 Minuten fertigbacken.
GEMÜSEGRATIN
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Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
- Für das Gemüsegratin
- 600 g Kartoffeln (festkochend)
- 200 g Karotten
- 2 grosse Tomaten
- 1 Zwiebel
- 200 ml Halbrahm
- 50 g geriebener Gruyère
- Etwas Pfeffer
- Etwas Salz
- Etwas Muskatnuss
Tags
Zubereitung
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln schälen und jeweils in feine Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln in einer Schüsseln mit 200 ml Rahm mischen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Eine Auflaufform einfetten, die Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in die Form geben und den Rahm darübergeben.
Den Ofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und die Auflaufform für total 50 Minuten backen. Während die Form im Ofen ist, Tomaten schälen und in Ringe schneiden.
In den letzten 15 Minuten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen, mit den Tomatenscheiben belegen und mit den geriebenen Käse darübergeben. Sofort wieder zurück in den Ofen und die restlichen 15 Minuten fertigbacken.
Klassisches Gemüsegratin auf Profi-Niveau
Die Kunst des Überbackens: Ein klassisches Gemüsegratin auf Profi-Niveau. Ein handwerklich perfektes Gratin lebt von der Balance seiner Texturen und der Tiefe seiner Aromen. Bei dieser Kreation verbinden sich festkochende Kartoffeln, die feine Süsse von Karotten und das tiefe Aroma von Zwiebeln mit der Frische sonnengereifter Tomaten. Die Bindung aus feinem Halbrahm und die charakterstarke Kruste aus gereiftem Gruyère verleihen dem Gericht seine edle Textur. Klassisch abgeschmeckt mit Meersalz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer subtilen Nuance Muskatnuss kreierst du ein Ofengericht von vollendeter Harmonie – eine Hommage an die ehrliche, anspruchsvolle Gemüseküche.
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