GEBRATENE ASIA NOODLES

Mie-Nudeln und Glasnudeln nach Anleitung gar kochen. 

Sesamöl in einem Wok heiss werden lassen, das Gemüse anbraten und die fertigen Nudeln dazugeben. 

Jetzt kräftig mit Sojasauce, Austernsauce und etwas Tomatenmark würzen. Für die nötige Schärfe sorgt etwas Chilisauce, während ein wenig Rohrzucker das Gericht harmonisch abrundet.

Alles während einigen Minuten weiterbraten und heiss servieren. 

Diese gebratenen Asia Noodles sind bereits gehaltvoll und schmecken hervorragend. Wer aber das Gericht noch etwas aufpeppen möchte, findet hier passende Ergänzungen:

Proteine aus der Pfanne
Um das Gericht gehaltvoller zu gestalten, eignen sich kurzgebratene Proteine. Zartes Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnittenes Rindfleisch oder knackige Riesencrevetten harmonieren perfekt mit der würzigen Sojasauce-Austernsauce-Basis. Für eine vegetarische oder vegane Variante bietet sich marinierter, kross angebratener Tofu an.

Knackiges Gemüse
Die Textur kann durch weiteres Gemüse verfeinert werden: In feine Streifen geschnittener Pak Choi, Zuckerschoten, Shiitake-Pilze oder Wasserkastanien bringen zusätzlichen Biss und Frische in den Wok.

Das perfekte Finish
Die richtigen Toppings runden das Gericht geschmacklich ab. Bestreue die Noodles vor dem Servieren mit geröstetem Sesam und fein geschnittenem Frühlingszwiebelgrün. Für zusätzliche Knusprigkeit sorgen Röstzwiebeln oder gehackte Erdnüsse. Ein paar Spritzer frischer Limettensaft bringen eine angenehme Säure, die die Schwere der Saucen ausgleicht.