FIZZY ROSE WHITE TEA

Alle flüssigen Zutaten abkühlen lassen und dann in die Flasche füllen.

Die Birne in kleine Stücke schneiden und zusammen mit den Himbeeren in die Flasche geben. Die maximale Füllmenge 720 ml beachten.

Einen iSi Soda Charger in den Stab einlegen und auf die Flasche schrauben, bis es zischt.

Den Stab auf der Flasche lassen, bis sich der Schaum gesetzt hat und das Zischen aufhört.

Auf Eis geniessen.

Der Fizzy Rose White Tea verbindet weissen Tee mit Rosensirup, Zitronensaft und Apfelsaft. Birne und Himbeeren ergänzen die Mischung mit fruchtigen Noten. Dazu passen leichte Speisen, die die floralen Aromen aufnehmen und dem Getränk genug Raum lassen.

Leichte Häppchen zum Apéro
Zum Apéro servierst du kleine Gurkensandwiches, knusprige Grissini oder Crostini mit Frischkäse und Kräutern. Die frischen, milden Aromen passen gut zum weissen Tee und lassen die Rosennote zur Geltung kommen. Auch ein paar salzige Mandeln oder Pistazien ergänzen den Drink, ohne ihn geschmacklich zu überdecken.

Käse mit feinen Aromen
Milder Ziegenfrischkäse, Brie oder ein cremiger Frischkäse passen gut zur fruchtigen Note von Apfel und Birne. Kombiniere den Käse mit dünnen Birnenscheiben oder Himbeeren auf geröstetem Brot. Sehr kräftige oder lange gereifte Käse können die zarten floralen Noten in den Hintergrund rücken.

Salate und leichte Vorspeisen
Ein Salat mit jungem Blattgemüse, Fenchel und Birne greift die frischen Aromen des Drinks auf. Baumnüsse oder geröstete Mandeln sorgen für Biss. Für das Dressing reichen etwas Zitronensaft, mildes Öl und eine Prise Salz. Auch ein lauwarmer Salat mit Poulet oder gebratenen Crevetten passt, wenn du die Würzung zurückhaltend hältst.

Knuspriges Gebäck
Feines Mandelgebäck, dünne Käsecracker oder kleine Blätterteigstangen bringen eine knusprige Komponente ins Menü. Für eine süssliche Variante eignen sich Pistazien-Sablés oder luftige Biskuits. Wähle eher wenig gesüsstes Gebäck, damit sich die Süsse des Rosensirups angenehm ausbalanciert.

Desserts mit Frucht und Säure
Zum Dessert passen eine leichte Joghurtcreme, Panna cotta oder Pavlova mit frischen Himbeeren und Birne. Auch ein Zitronentörtchen ist eine gute Ergänzung: Seine Säure nimmt die Zitrusnote des Drinks auf und schafft einen Kontrast zur floralen Süsse. Sehr üppige oder stark gesüsste Desserts wirken neben dem prickelnden Tee schnell schwer.

Servieren und garnieren
Serviere den Fizzy Rose White Tea gut gekühlt und garniere ihn sparsam mit einer dünnen Birnenscheibe oder einer Himbeere. Für ein Menü eignet er sich besonders als Apéro oder als Begleitung zu einer leichten Vorspeise. So bleiben die feinen Tee- und Rosennoten gut wahrnehmbar.

Rezept und Foto: isi.com