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CHICKEN SWEET AND SOUR
Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zutaten
Für das Chicken Sweet and Sour
500 g Hähnchenbrustfilet- 0.5 Ananas
- 3 Esslöffel Öl (Pflanzenöl)
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 150 ml Ananassaft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Maizena (Stärke)
- Für die Marinade
- 1 Ei
- 4 Esslöffel Maizena (Stärke)
- 0.5 Teelöffel Paprika
- 0.5 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Sojasauce
Tags
Zubereitung
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel oder nach Belieben in Streifen schneiden. Mit Ei, Salz, Paprika und Sojasauce mischen, mit Maizena bestäuben und gut vermengen.
Ananas und Gemüse in Stücke schneiden.
Das Öl im Wok gut erhitzen und die Hühnchenstücke in zwei Etappen anbraten und auf einen Teller legen. Dann die rote Paprika, die Frühlingszwiebeln und die Ananas anbraten.
Das Tomatenpüree dazubgeben, kurz mitbraten und die restlichen Zutaten bis auf die Speisestärke und das Wasser hinzufügen.
Die Speisestärke (Maizena) mit dem Wasser anrühren und in die Sauce geben. Nochmals kurz aufkochen lassen, die Hähnchenstücke unter die Sauce mischen und sofort servieren.
CHICKEN SWEET AND SOUR
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Portionen
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
mittel
Zutaten
- Für das Chicken Sweet and Sour
- 500 g Hähnchenbrustfilet
- 0.5 Ananas
- 3 Esslöffel Öl (Pflanzenöl)
- 1 rote Paprika
- 2 Frühlingszwiebeln
- 3 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Tomatenpüree
- 150 ml Ananassaft
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 100 ml Wasser
- 2 Esslöffel Essig
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Maizena (Stärke)
- Für die Marinade
- 1 Ei
- 4 Esslöffel Maizena (Stärke)
- 0.5 Teelöffel Paprika
- 0.5 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel Sojasauce
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Zubereitung
Zuerst die Hähnchenbrustfilets in kleine Würfel oder nach Belieben in Streifen schneiden. Mit Ei, Salz, Paprika und Sojasauce mischen, mit Maizena bestäuben und gut vermengen.
Ananas und Gemüse in Stücke schneiden.
Das Öl im Wok gut erhitzen und die Hühnchenstücke in zwei Etappen anbraten und auf einen Teller legen. Dann die rote Paprika, die Frühlingszwiebeln und die Ananas anbraten.
Das Tomatenpüree dazubgeben, kurz mitbraten und die restlichen Zutaten bis auf die Speisestärke und das Wasser hinzufügen.
Die Speisestärke (Maizena) mit dem Wasser anrühren und in die Sauce geben. Nochmals kurz aufkochen lassen, die Hähnchenstücke unter die Sauce mischen und sofort servieren.
Asiatischer Klassiker: Chicken Sweet & Sour aus dem Wok
Zartes Hähnchenbrustfilet und knackiges Gemüse garen in diesem Rezept besonders schnell und schonend im Wok. Die traditionelle süss-saure Sauce verbindet die Komponenten zu einem harmonischen Geschmacksprofil mit einer fein balancierten Note. Ein unkompliziertes Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und sich ideal für eine leichte, abwechslungsreiche Alltagsküche eignet.
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