BROT AUS DEM DUOTOPF

Das Geheimnis der perfekten Kruste: Brotbacken im Kisag Duo-Gusseisentopf. Für ambitionierte Brotbacker simuliert der schwere Gusseisentopf die Bedingungen eines professionellen Steinbackofens. Die herausragende Wärmespeicherung des Kisag DUO Topfs sorgt für eine sofortige, intensive Unterhitze, die den Ofentrieb des Teiges maximiert. Durch das Backen mit geschlossenem Deckel bleibt die feuchtigkeitseigene Feuchtigkeit als Dampf im Topf eingeschlossen – das hält die Oberfläche elastisch und lässt das Brot optimal aufgehen. Das anschliessende Finish ohne Deckel sorgt für eine tief aromatische, goldbraune Krustenbildung und eine perfekt gebräunte Ausbund-Struktur.